Quiche z gobami

Quiche (quiche, francoščina.) - tradicionalna oblika pečenje v francoske kuhinje. V resnici je načelo pripravek, ki temelji na ideji quiche Lorraine (quiche Lorraine, fr.), IE, Lorraine pita. Mediteranska Kish predstavlja pogače (kolač ali odprta) na substrat in listnatega testa polnilnega litje. Obstajajo različne verzije, v osnovi različna polnila. To je lahko zelo različna, tudi, in gob.

Povejte nam, kako kuhati quiche z gobami. Seveda je goba je najbolje uporabiti lokalno pridelano umetno (šampinjoni, bele, ostrigarje) ali zbrane v čistih prostorih.

Kolač Recept quiche z gobami in sirom

sestavine:

• puff pastry (kupili v trgovinah ali pa na recept);
• gobe - 500 g;
• Čebula - 1 kos;.
• kokoš jajce - 5 kosov;.
• Povprečna vsebnost mlečne maščobe - 400 ml;
• trdi sir (na primer, "Gruyère") nariban - 150 g;
• peteršilja, koriander (koriander), bazilike in rožmarina;
• poper v prahu;
• olivno olje.

priprava

Pečico segrejemo na temperaturo okoli 180 stopinj C.

Rahlo pomokano delovno površino in razvaljamo testo v krog s premerom približno 30-35 cm. Širiti deljen kalup za torto s premerom približno 30 cm. Robovi testa prekinjanja, pustili prirobnice se tvori okoli 1cm (to upogne navznoter). Preskus površine morajo vystelit pecilni papir ali folijo, in top pour zrnje (chick-grah ali leča) za tovor. Pečemo to substrat za približno 15 minut, nato tovor in odstranimo folijo ali papir. Vrnitev na obliko, v pečico za 10 minut, nato vzemite ven - to je pripravljen.

Drobno sesekljano čebulo in gobe passeruem na maslu v ponvi in ​​protushivaem za 15 minut, premešamo z lopatice. Nadev ne sme biti vodena.

Razžvrkljamo ali vilice, premagal jajca rahlo z mlekom, začinite s črnim poprom. Dodate lahko tudi muškatni orešček in druge začimbe, ki so značilne za mediteranske kulinarične tradicije. Tudi dodajanje zmesi iz jajčnega mleka pol nariban sir.

Čebulo, gobe zmes razširil na temelju testa potresemo preostali sir in sesekljan zelišča. Izpolnite jajčasto zmesi sir. Kish Pečemo 25-30 minut. Zgornji del končnega torto naj bi dobili lep zlat odtenek.

Pripravljen malo ostuzhennoy quiche razrezani v kose in postrežemo s svetlo luč namizno vino.

Približno naslednjim to isto formulacijo lahko pripravimo Quiche z gobami in krompirjem in / ali stegna. Samo dodajte na polnjenje sesekljane dovarenny do skoraj kuhanim krompirjem in nasekljano šunko.

Lahko tudi kuhati in Quiche z gobami, šunko in paradižnikom (izbrati ni vodeno gosto in zrelih sadežev).

Video: Quiche s piščancem in gobami (Recept, ki ga Easy Cook)

Video: Kako narediti Quiche s topljenim sirom in gobami - vse bude dobra - Issue 248 - 09.05.2013