Kos Indije na vaši mizi: piščanec masala

Začnite se učiti recepti dišeče orientalske jedi, stoji z ugotovitvijo, kaj to dejansko pomeni. Torej, je "piščanec" ni težava beseda: piščanec, da je piščanec, kot da ne bi obzovu. Z "masala" je težje, ker je v naših odprtih prostorih, ta stvar še zdaleč najpogostejši. Masalov je mešanica množico začimb, ki je osnova za mnoge indijskih jedi. Takšna mešanica je mogoče kupiti ready-made, lokalne trgovine indijski tema, in lahko kuhamo in sam.

Piščančja tikka masala

• Rdeče paprike - 1/4 ctruchka;
• Česen - 1 strok;
• ingver koren - 15 g;
• rastlinskega olja - 1 žlica. žlico;
• paprika - 1 ščepec;
• Zmes garam masala - 1/2 člen. žlice;
• paradižnikov pire - 1 žlica. žlico;
• koriander - 3-4 vejice;
• piščanec - 400 g;
• Čebula - 1 kos;.
• Bolgarski poper - 1 kos;.
• cimet - 1 ščepec;
• koriander - 1 ščepec;
• kurkuma - 1 ščepec;
• paradižnik - 400 g;
• naravni jogurt - 100 ml;
• krema - 50 ml.

priprava

Pred kuhanjem je treba omeniti, da je treba marinado pripravili dan pred uporabo.

Čili, česen in ingver v mešalniku, premagal z rastlinskim oljem. Dodaj zelenjave paprike, garam masala, paradižnikov pire in koriandrom. Temeljito zmešajte vse znova. Daje zmes stati vsaj en dan, nato pa zapakirano v svojem piščanca in pustimo v hladilniku čez noč.

Naslednji dan, majhna količina rastlinskega olja passeruem čebulo, papriko in preostale začimbe. Naj bo vse, kar je v ognju približno 10 minut, nato dodamo sesekljan paradižnik in jogurt. Zdaj dodamo piščančje kose in obdržati na ognju še 15-20 minut. Končni jed je oblečena s smetano in okrasimo z listov koriandra. Postrezite z zelenjavo solato in kuhan riž.

Dišeči piščanec masala

sestavine:

• Česen - 6 stroki;
• Nastrgana ingver - 4 TSP ;.
• garam masala - 2 TSP ;.
• kurkuma - 4 TSP ;.
• koriander - 2 TSP ;.
• kumine - 2 TSP ;.
• jogurt - 1 žlica;.
• Kardamom - 6 stroki (brušeni);
• Salt - 1. st. žlico;
• piščanec - 1 kg;
• rastlinsko olje - 3 žlice. žlice;
• Čebula - 1 kos;.
• paradižnikov pire - 1/4 st;.
• Posušene sladka - 2 kom;.
• Paradižnik - 5 kosov;.
• peteršilj - 3/4 čl.

priprava

V manjši posodi zmešajte česen, ingver, kurkuma, garam masala, koriander in kumino. V drugi skledi zmešajte jogurt, sol in začimbe mešanice polovico manjši posodi damo v pripravljene marinade piščančje kose in temeljito zmešamo s piščančje kose so bili prekriti z enotno plastjo mešanice. Marinirani meso dobimo približno 4-6 ur.

Nalijemo olje v frypot debelimi stenami, dodamo čebula, paradižnik pasta, kardamoma in posušimo chili. Fry začinjene zmes ob stalnem mešanju, do takrat, dokler se pasta začne potemni. Preostalo polovico mešanice začimb in zaspati v frypot in ocvrte še 4 minute. Dodajte olupljeni in rahlo pire paradižnik, vodenje zmes na toploto za še 8-10 minut, do takrat, dokler se omaka začne za zgostitev. Zdaj, v bazo paradižnikov, ki jih lahko dodamo smetano in peteršilj in pustimo, da se dušimo 30-40 minut.

Kokoš, ki so imeli dovolj marinirano omako, vodenje pod žar približno 10 minut, nato pa, če je to potrebno, in dodatno sesekljajte ladjo v smetanovi omaki. Daj piščančjo obaro za 8-10 minut, in nato zagotoviti riž basmati Prevrete.

Riž ni potrebno, poleg tega jed, lahko vznemirjenje nadomestiti tradicionalni okras pecivo chapatis. Za njihovo pripravo je potrebno za mešanje 2 skodelici moke, pol kozarec tople vode in soli. Nato moramo zgnetemo tesen testo, da ga je ostalo za pol ure, nato pa razvaljamo tortilje in prepražimo na maslu.

Video: Piščanec lollipop.

Video: [+ chakhokhbili. PERUTNINA CHOP +] (NATIONAL gruzijska jed)

Video: NADGRADNJA! Jed iz kuhar ...