Amazing Indijski Biryani pilaf

Znano je, da variantah kuhanje pilaf

Klasična rižota Biryani

Igrajte izvirni recept indijskih jedi ni tako in samo v našem okolju, vendar tako blizu, kot je mogoče možnost zelo sposoben in dostopna za skoraj vsak lastnik.

Biryani je pripravljen s tradicionalno lokalno indijski začimb garam masala, ki smo tudi izvedeli, kako narediti svoje.

sestavine:

Za pilaf:

• basmati riž - 1 žlica;.
• piščanec (rdeča) - 400 g;
• Čebula - 1 kos;.
• naravni jogurt - 75 ml;
• masla - 2 žlici. žlice;
• ingver (sveže nariban) - 1/2 čajne žličke ;.
• Prahu kurkuma - 1/2 čajne žličke ;.
• pekoče paprike - 1/2 TSP ;.
• Zira - 1/2 čajne žličke ;.
• Nageljnov - 2 popkov;
• sol in poper - po okusu;
• Posušena meta - 3-4 listov;
• limoninega soka - po okusu;
• Česen - 2 stroka;
• svež koriander.

Za garam masala:

• Seme koriandra - 2 žlici. žlice;
• kumina semen - 1/2 Art. žlice;
• poper v zrnju, - 1/2 člen. žlice;
• Posušene ingver - 1/2 čl. žlice;
• kardamom - 1/2 čl. žlice;
• Nageljnov - 2 popkov;
• cimet - ščepec;
• lovorjev list - 4/3 pc.

priprava

Začnemo s pripravo zmesi začimb garam-chai, je treba žgite vse začimbe v ponvi, razen ingverja, kardamoma semeni iz jasnih filmov in zmeljemo aromatično zmes z mešalnikom ali v možnarju.

Zdaj lahko greš na najbolj Biryani. Čebulo narežemo na pol obroči, piščanec, očiščena maščob in filmov in narežemo na večje kose. Dodajte piščanca na naribanega ingverja in česna, malo čili v prahu, posušene mete, pol garam masala je in koriandrom po okusu. Začimbe morajo zajemati vsak kos mesa, po kateri ga je mogoče napolniti z naravnim jogurtom. Zadnji v marinadi so limonin sok in kurkuma. Piščanec je treba marinadi pol ure.

Po nekaj časa, prepražimo sesekljano čebulo na maslu, dokler porjavitev.

Zažgali lonec z dve skodelici vode, soli in zavremo. V gaze vrečko, dal nekaj lovorjev list, poper, kumina in klinčki. Riž skuhamo z začimbami za približno 4-5 minut.

Piščanec ocvrti na maslu, ki so razporejeni na vrhu riža s polkroga lok. Zaspal na sliki preostalih garam masala in napolnite z vodo približno polovico. Kotliček riža in piščanca z brisačo kritje in kritje. Ko voda pride do vrenja v kotlu (7-10 minut), je treba ogenj se umirila in pustite rižoto pripraviti še 20-25 minut.

Biryani postrežemo s hladnim jogurtom ali sveže zelenjave.

Enostavno različica Biryani s piščancem

Če ste pripravljeni odstopiti od tradicijo kuhanja pilaf, nato pa kuhamo Biryani Poskusite ta preprost recept za večerjo današnje tekme.

sestavine:

• Basmati - 300 g;
• maslo - 25 g;
• Čebula - 1 kos;.
• lovorjev list - 1 kos;.
• Kardamom - 3 seme;
• kurkuma - 1 žlica. žlico;
• piščanec - 2-3 pc;.
• kari pasta - 4 žlice. žlice;
• Sir - 85 g;

• Piščančja juha - 850 ml;
• koriander in mandljev kosmiči za postrežbo.

priprava

Riž namoči v topli vodi, nato sperite s hladno. Melt olje in ocvrte čebule semiring njej z lovorovim listom in druge začimbe približno 10 minut. Potresemo čebulo z kurkuma in dodamo sesekljan piščanec in curry paste. Naj stvari na ogenj, dokler ne diši.

Slika v pekač, ga zmešamo z rozinami in prelijemo piščančjo juho. Pokrov pekač pokrov, da tekočina v notranjosti, da močno zavre in zmanjša po toplote na minimum in kuhamo še 5 minut. Daj riž za počitek pokrov 10 minut, premešamo s sesekljanim koriandrom in postrežejo s piščancem in mandljev kosmičev.

Video: Biryani - Indijski vrste pilaf

Video: biryani | indijska hrana

Video: Indian pilaf recept