Sharp-sladko kozice dhansak

Zelo izvirno okus tradicionalne iranske jedi dhansak pridobil izjemno popularnost v Indiji, iz katere je bil zgodovinski Domovina jedi uspešno pozabljeno.

Dhansak združuje akutnih in sladke note arome, in recepte iz tega članka smo dopolnijo jed sladko kozice meso.

Enostavno in okusno dhansak z kozic

sestavine:

Za polnjenje curry:

• Čebula - 1 kos;.
• Česen - 4 stroki;
• Paradižnik - 3 kos,.
• . Kurkuma - 1 TSP;
• . Garam-chai - 1 TSP;
• Kardamom - 4 kos;.
• rastlinskega olja - 4 žlice. žlice;
• voda - 1.;.
• sol - po okusu.

Za dhansaka:

• rakci - 16 kosov,.
• Rdeče leče - 1 žlica;.
• čebule - 1/4 kom;.
• curry - 2 TSP ;.
• . Chili prahu - 1 čajno žličko;
• Rdeča paprika - 2 kosa;.
• Česen - 1 strok;
• rastlinsko olje - 5 žlic. žlice;
• ananasov sok - 1/4 st;.
• sveži koriander;
• . Garam-chai - 1 TSP;
• sok 1 limone.

priprava

Začnimo z nadevom: čebulo narežemo na velike polkroga, blanshiruem paradižnik in narežemo na četrtine. Postavite zelenjavo v ponev z oljem in česnom in mladic do takrat, dokler se čebula mehka in paradižnik začeli vrteti v pire. Zdaj dodamo polovico vode v ponvi, kuhamo 5 minut, prelijemo preostalo vodo in dodamo začimbe. Temeljito premešamo, kuhamo še 5 minut in pyuriruem vse s pomočjo mešalnika.

Zdaj, izpolnite lonec z vodo in zaspal na lečo. Kuhajte z lečo približno 30-40 minut, da se zmehča, nato pa dal curry stech.Iz čili v prahu in da paste, redčenjem začimbe limoninega soka. Narezan ocvrta čebula s kajenskim poprom, čili dodamo pasto, in popražimo za približno 30 sekund. Postavite kozice v ponev in nadaljevati kuhanje do takrat, dokler niso rožnate. Dodaj polovica prej pripravljenega nadeva, kuhamo 5 minut in prelijemo ananasov sok. Dal lečo. Dhansak kuhamo 5 minut, po potrebi dodamo preliv, tako da je končni jed debela in dišečega. Na koncu česen z okusom jedi, svež koriander in kajenskim poprom, dodamo malo limoninega soka in dal počitek. Služijo jed z rižem in svežimi tortilje.

Dhansak z zelenim čilijem in cimetom

sestavine:

• Rdeča leča - 300 g;
• Rastlinskega olja - 2 žlici. žlice;
• Kardamom - 6 semena;
• gorčičnih semen - 3 čajne žličke ;.
• čili v prahu - 2 TSP .;
• kurkuma - 2 TSP ;.
• mletega cimeta - 2 TSP ;.
• čebule - 2 kos,.
• . Ingver koren (nariban) - 1 TSP;
• Česen - 4 stroki;
• zelena paprika - 3 kos;.
• kozic - 700 g;
• ananas - 1 kos;.
• Paradižnik - 8 kosov;.
• sveži koriander;
• sol in poper - po okusu.

priprava

Leča zaspal v lonec z vodo, začinite s soljo in poprom ter zažgali. S tem tekočina do vrenja v ponvi, nato pa zmanjšati toploto in kuhamo do mehkega leče približno 20 minut.

Medtem ko se leča kuhana na ponvi ogrejemo olje in prepražimo na vseh suhih začimb za približno 2 minuti. Ko barvo začimbe sprememb, dodamo, da je narezana čebula, česen in ingver. Fry dišeče zmes 5 minut.

izbil ocvrte kozice začimbe, dokler se ne spremeni barve. Po kozic v ponev pusti rezine ananasa, lečo in malo tople vode, je mešanica preveč debela in gosto. Dhansak kuhamo 5 minut, sol, poper in z okusom svežega koriandra.

Gotov jed lahko jedel z toast, pita zaviti ali tradicionalnega indijskega pecivo chapatis. Pred serviranjem dhansak mora smete malo in osvežite okus hrane bo pomagalo malo limoninega soka.

Video: Pat Funchoza tie z tiger kozice

Video: gurmanske solata z gamberi od kuharja | recept rokavice maniftv

Video: Spicy-sladka omaka brez sladkorja

Video: Kuhinja Kitajske in Tajske. Chow mein rezanci in riž rezanci z gamberi