Rižota z cvetačo

Vsebina

Recept za rižoto z cvetača, piščanec, mandlji in papriko

Sestavine:
Priprava

Video: riž z zelenjavo v multivarke.rizotto z cvetača in mandlji v multivarka

- priljubljena jed v mnogih državah, ki je glavna sestavina, ki je riž. Tradicije kuhanja rižote razvila v severni Italiji.

Običajno se uporablja za rižoto riža evropskih sort. Riž najprej prepražimo na vsakem maščobe (rastlinska olja ali živalske maščobe), in nato postopoma v več korakih dodamo juho vrelišča (meso, ribe, gob, zelenjave), ali voda v približnem izračunu tekočine korake 2-4 za en ukrep riža. Rižota obara, med nenehnim mešanjem. Naslednji del tekočine dodamo šele po prejšnji, namočeno. Med kuhanjem dodamo riž na želeno polnjenje (meso, gobe, ribe, morski sadeži, zelenjava in sadje).

Rižota mora imeti kremistuyu teksturo za ta namen na koncu kuhanja, mešanice stopljenim maslom z naribanim sirom (parmezanom ali Pecorino). Seveda, ne brez suhih začimb in zelenih zelišč.

Recept za rižoto z cvetača, piščanec, mandlji in papriko

sestavine:

piščanec (stegno ali dojk) - približno 400-600 g;
Slika - 1 čašo približno 250 g;
piščančja peretoplenny maščobe;
čebule - 2 kos,.
cvetača - 1pc. Majhna (približno 300 g);
mandlji - približno 80-100 g;
piščančje juhe bogati - 2-3 skodelice;
suha začimba za juhe (Lavrushka, nageljnove žbice, poper);
suhem začimbe za rižote;
sladka paprika - 1-1,5 st. žlice;
sir - 150 g;
Česen - 1-2 stroki;
sveža zelišča (peteršilj, bazilika, koriander, je koper ni potrebna).

priprava

Prvič, kuhano meso juho z majhno količino čebule in nezmleto začimb. Cool rahlo, bodo odstranili meso od kosti, bomo cut srednje velikih koščkih, juho in vlijemo v čisto ponev.

Olupljen in narezan čebulo rahlo prepražimo v globoki ponvi nad piščančje maščobe (za rezervne) na srednje močnem ognju. Dodajte cvetačo, razstaviti v majhnem Kocheshkov in riž. Ogenj ni zmanjšala, pražimo vse skupaj za 5 minut, obrača lopato. rižota z cvetačo in piščancem Dodajte suhe zmlete začimbe in papriko.

In v naslednjem gorilnika v ponvi zavre brozge - ponovno polnjenje postopoma (npr prodajalca polovnichku, približno 150 ml). Premešamo in počakajte, da se juha vpije v riž, nato nalijemo naslednjo serijo (3-4 sprejem just'll upravljanje). V zadnjem delu juho dodamo mandlje (zmlete ali sesekljane z nožem). Zdaj dodajte piščanca. Ne prenehajte premešamo. Poskusite okus riža - to ne bi smela biti preveč kuhaj.

Drobno sesekljajte česen in zelišča, sir, tri na Rende, premešamo vse. Rižota razpadejo odseke in potresemo z mešanico zelenimi, česen in sir. Zmešamo z vilicami na krožnik. Za rižoto, lahko vložite Ciabatta in svetlo namiznega vina, bela ali roza, z dobro sadno kislino.