Gobe ​​v korejščini

Korejski, pikantno in pikantno, drugačno značilnost izvirni pristop k pripravi različnih jedi iz široko uporabo začimb (predvsem vroče rdeča paprika, česen in koriandra). Korejci radi jedli, in uporabljati veliko izdelkov (običajnih in znanih nam), vključno, in gobe.

Povejte nam, kako kuhati gobe v korejščini, seveda, in nekatere druge glive (npr, ostrige, zelo priljubljena med narodi Daljnega vzhoda), lahko pripravimo na enak način. Seveda, je bolje uporabiti gobe rastejo ali umetno sestavljeno v krajih, kjer okolje ne povzroči, dvomim.

Ena izmed najbolj priljubljenih kuhanju v korejski kulinaričnih - A dekapiranje (kjer sta aktivni snovi pod vplivom sestave mariniranje vrenje poteka primarni proizvod, kar ima za posledico spremembo okus, vonj in delno strukturo).

Recept za marinirane gobe v Korean

• Sveže gobe - približno 300-500 g;
• Česen - 3-4 nageljnove žbice;
• Seme koriander (brušeni);
• sezamovo seme - 20 g;
• rastlinska olja (sezamovo ali bolje v zmesi s sezamom) - 50-80 ml;
• Kakovost sojina omaka (ki običajno ni poceni) - 1-2 žlice. žlice;
• naravni sadni kis - 3 žlice. žlice;
• Nageljnov - 2-3 socvetja;
• gorenja rdeče paprike - 1 kos.
• sladka rdeča paprika - 2 kosa;.
• Sveža zelišča so različni - 1 kos;.
• sol - po svojem okusu;
• poper - 5-8 kosov.

priprava

Izbira srednje velika mlade gobe so približno enake velikosti. jih operemo, kuhamo 20 minut v rahlo slani vodi in nasloni gob na cedilo za vodno steklo.

Pripravite marinado. Zmešamo kis z oljem in sojina omaka, dodamo sesekljane ne preveč sladke in vroče papriko, česen, zelišča, tla in nezmleto začimbe. temeljito premešamo. Sezamovo žgane v suhi ponvi ločeno, in dodate tudi v marinado.

Mi smo o gobe v posodo za stekla, keramike ali emajlom brez napak. Izpolnite gobe z marinado, zaprite posodo s pokrovom in pustimo na hladnem za 12 ur. V procesu jedkanja dobra ideja, da se pomešajo 2-4 krat. Če marinirati ostrige, ki jih niti ne more popolnoma zavre (kot so te gobe užitne v svoji surovi obliki). Samo se Oyster cut preveč fino in napolni z marinado. Minimalni čas mariniranje narezane ostrigarje - 2 uri. Cela gobe so marinadi vsaj 8 ur.

Dodajanje v marinado iz limoninega soka, seveda, samo izboljša okus in daje prijeten vonj.

Ta jed, kot marinirane gobe korenje v korejski tradiciji je izumil v korteks-Saram na (kuhinja Korejci, ki prebivajo na ozemlju nekdanje Sovjetske zveze, v nekaterih pogledih, ki se razlikujejo od avtentičnega vira korejskih kulinarične tradicije).

Marinirani gobe in korenje v korejščini

sestavine:

• sveže gobe majhnem obsegu - 1kg;
• korenje (srednje) - 1-2 kom;.
• čebule - 2 kos,.
• Česen - 3-5 nageljnove žbice;
• sladka rdeča paprika - 2 kosa;.
• Red feferon - 1 kos;.
• rastlinsko olje (v sezamovem idealno) - 100 ml;
• naravni kis - 3 žlice. žlice;
• Seme koriandra - 1 žlica. žlico;
• Sveža zelišča so različni;
• sol;
• sladkorja.

priprava

Kuhamo gobe sprani 10-20 minut v rahlo slani vodi, izperemo z vrelo vodo in nasloni na cedilo. Korenček narežemo na tanke trakove (ali zbadanje na posebnem Rende za korejski korenje). Čebula narežemo na polovice obroče ali četrtega obroča. Fry čebulo in korenje v ponvi z rastlinskim oljem. Dodajanje sladke in vroče paprike in ocvrte vse skupaj mešamo še 3-5 minute.

Polaganje v vsebniku (stekla, keramike ali emajlom) gobe, cepljen ne preveč fino. Dodamo začimbe, sol, sladkor, kis, olje, česen in sveža zelišča krupnorubleny. Mi premešamo in počakamo 2 uri. Med obrokom, ne pozabite, da slurp (Korean tradicija), s čimer je izrazil zadovoljstvo.

Video: Predjed gob - "Gobe v korejski" / Recepti in resničnost / Vol. 123

Video: Gobe "na - Korejski."

Video: gobe na Korejski / za vlaganje gob.

Video: Gobe v korejščini