Preste - recept

Kaj je preste? To je klasična bavarske preste, tradicionalni pivski prigrizek na počitniških svečanosti. Imajo bogato rdečkasto-rjave barve. Tradicionalno preste posuto z grobo soljo, vendar zelo okusna in jih je mogoče dobiti z makom ali sezamom. Dovolite nam, deliti z vami nekaj zanimivih receptov za preste.

nemški preste

• Pšenična moka - 700 g;
• svežega kvasa - 40 g;
• toplo mleko - 500 ml;
• Sol - 2 TSP ;.
• sladkorja - ščepec;
• soda - 1 žlica. žlico;
• voda - 1 liter.

priprava

Torej najprej vzamemo svežega kvasa in jih raztopimo v toplem mleku. Nato počasi dodamo sladkor, moko in sol. Iz vsega tega smo zgnetemo tesen, vendar elastično in homogeno testo.

Pokrijemo z brisačo in dal na 40 minut na toplem. Posledično naj bi se masa poveča v višini približno dva krat.

Nato se je razširil na pomokano mizo, pravilno udaril, bit zgnetemo in razdelimo na 12 enakih delov. Iz vsake klobase in tvorijo dolgo lepim od njega presta kot osem.

Sedaj priprava raztopino sode. Za ta voda zavre, vanjo soda. Bates ogenj na minimum in previdno spustite preste v čakalni vrsti za rešitev. Vsebuje približno 40 sekund, nato odstranimo z uporabo skimmers, ki so razporejeni na namazan pekač in potresemo z grobimi sol ali sezamovo seme.

Pečemo v vnaprej segrejemo na 200 ° pečico za 20 minut do zlatorumene nasičen. Mi služijo hladno samo.

bavarske preste

sestavine:

• moke - 300 g;
• lager beer - 200 g;
• suhi kvas - 25 g;
• maslo - 30 g;
• sladkor - 2 TSP ;.
• Sol - 2 TSP ;.
• Groba sol - za posipanje;
• soda - 60 ml;
• voda - 2L.

V ponev, pour pivo, rahlo segrevamo, pour sladkorja in previdno mešamo, dokler popolnoma ne raztopi.

Mi združujemo moko s suhim kvasom in zamesimo testo enotno. Sol in maslo dodal na koncu in vse skrbno vyminaem. Zdaj smo Testo pokrijemo z brisačo, mazalno olje in dal na 45 minut na toplem, da se dvig. Potem smo ga razdelimo na 8 enakih delov in oblikuj malo thickish preste. Nato pripravimo raztopino sode, kot v prejšnjem receptu, in ga do tega, naše preste. Potem smo jih na pomaščen pekač maščobo, potresemo grobe soli ali sezamova semena in dal v segreto 180 ° pečico za 25 minut.

Video: BREZEL. Zelo okusna in sveža, s katerimi se soočajo preste. Izdelano v Nemčiji!

Video: Munich preste (M nchner Brezen, Pretzel)

Video: Kuhinja Nemčija, preste, preste pečemo

video posnetki: "Laugenbrezel" presta