Praprot v korejščini

Korejski kuhinja je zelo specifična. Na prvi pogled, za nepoučene bralca, jedi v korejščini se ne razlikuje od kitajskih jedi in japonsko kuhinjo. Dejstvo je, da je ni.

Najbolj posebnost korejske kuhinje - je njena ostrina. Prisotnost rdeče paprike, ker glavno jed Korejce je kuhan riž. Jed je samo po sebi dovolj, kalorična, vendar skoraj brez okusa. In podnebne razmere ne spodbujajo dolgoročno skladiščenje proizvodov. Vsi ti argumenti, in prispevali k lokalni prebivalci s pomočjo ogromnega števila začimb, "v konzervah" kuhinje. Zato je danes hrana brez poper zdi, da Korejci splošno neužitne: rusko - "maščobe", Kitajci - "cloying" in evropska - vse "sveže". Vloga v korejskem hrano igra sojino omako in sojino pasto z popra, koriandra in pražena sezamova semena, 70% ocetno kislino in korejska soli. Hrana z take ostre začimbe Korejci jedo že od otroštva.

Ko slišimo frazo "korejske kuhinje", samo zamisliti različne solate. Pogosto smo videli pri prodaji vseh vrst zelenjave, solate iz kislega jajčevcev, korenje in pesa, zelje v različnih variacij. Toda ne glede na sestavine, omake vedno enak - poper, kis in sojine omake. Predlagamo vam, da pripravimo solato iz praproti v korejščini. To je zelo eksotično jed, okus spominja na gobe.

Za tvojo informacijo, le v Rusiji, je približno 100 vrst praproti. In v svetu več kot 10 000 vrst. Na ozemlju Rusije, v hrani porabi samo strausnik in praprotjo. Uporabljajte nežne mlade poganjke "stržen", dolžina 15-30 cm To ni razpletla tačko "wai", ki je ukrivljen na 90-270 stopinj -. Kvačkanja, tj Palme. Zelo krhke, z lahkoto poškodujejo upogibanje. Vsebuje velike količine beljakovin in ogljikovih hidratov. Ne morem jesti surove hrane, so strupene. Če so kalčki pravilno kuhane, tvorijo polkrog ko ukrivljen, dobro upognjen. Bracken praprot je treba kuhan malo dlje kot strausnik. Otvarivat10-12 minut vre, majhen ogenj. Če kuhamo vejice v korejščini v bakrenem loncu, bo rastlina ohrani intenzivno in svetlo zelena. V takih okoliščinah, v azijskih državah, se šteje, da je treba ustrezno pripraviti to jed.

Praprot v korejščini

sestavine:

• fern - 100 g;
• Čebula - 1 kos;
• rastlinskega olja - 4 žlice. žlice;
• Česen - 2 stroka;
• rdeče Feferon prahu - 0, 5 žličk ;.
• poper - TSP ;.
• mleta semena koriandra - 1 TSP ;.
• sojina omaka - 1 žlica. žlico;
• sol - po okusu.

priprava

1. Pour vejice suho toplo slano vodo in pustite čez noč (na voljo na noč). Fern zjutraj pripravljen za nadaljnjo obdelavo. Možno je, da nadalje kuhamo v vreli vodi za 5-10 minut.
2. Razrežite vejice kose enake velikosti in pripravimo solatni prelivi.

3. Segrejte olje v ponvi in ​​jih čebulo, narezano na tanke rezine obroči do zlato rjave barve. V ocvrti čebuli dodamo rdečo in poper, zmleti koriander.
4. Zmešajte začimbe in dodamo v ponev takoj pripravljen praprot. Dodamo česen, sojino omako in dobro premešamo.
5. Fry vejice 5 minut, občasno premešamo. Pokrijemo in kuhamo nad majhnem ognju še 5 minut, da praprot namočeno začimb. Začinite s soljo in poprom.

Vejice v korejščini ima zelo nizko kalorično dieto in se nanaša na jedi. Je zelo okusna v hladno in toplo. To gre tudi z rižem. Solata praprot Korejski pripravljen. Dober tek.

Video: Fern v korejski, kitajski (,). korejski solata iz praproti

Video: Fern "Bracken" soljenje. praprot "Orlyak" soljenje.

Video: The kosilnice cha (praprot solata) recept videi