Rižota s piščancem in gobami

Rižota - jed s preprostim receptom, ki pa zahteva veliko truda za pripravo. To izhaja iz zelo Arborio riža in kuhanje tehniko, v kateri praktično ne more premakniti stran od obrokov ves čas kuhanja, saj so riževa zrna, ki potrebujejo neprekinjeno mešanju. Redna mešanje rižota zagotavlja zelo kremasto teksturo zaradi konstantno sproščanje in distribucijo škrobnih zrn. V tem članku bomo govorili o tem, kako kuhati rižota s piščancem in gobami na pravo tehnologijo.

Recept za rižota s piščancem in gobami

sestavine:

• sušene gobe - 50 g;
• Piščanec juha - 1,3 l;
• gobe - 265 g;
• slanino - 7-8 rezine;
• maslo - 45 g;
• Čebula - 135 g;
• riž - 295 g;
• Suho belo vino - 235 ml;
• nariban parmezan - 55 g;
• pečen piščanec - 270 g

priprava

Gobe ​​vpijejo v pol litra vrele vode za 20 minut. stisnemo odvečno tekočino in zmešamo vodo iz gliv brozge. Sesekljamo jurčki in šampinjoni.

Cut in Brown rezine slanine na ogrevani z vsebnostjo maščob rezine prepražimo čebulo in gobe. Nalijemo v vinu in pustimo, da izpari 2/3. Dodamo riž in začetek dodati to mešanico piščanca in gob juho, lonec za zajemalko, dodal naslednjo serijo juho šele prejšnji skoraj v celoti absorbira.

Dodajte kose piščanca in sira v končni mešanici in služijo rižota s piščancem in gobami takoj.

Rižota - klasičen recept s piščancem in gobami

sestavine:

• piščanec - 490 g;
• česen drobnjak - 3 kos,.
• gobe - 420 g;
• Čebula - 85 g;
• Arborio riža - 1 1/4 st;.
• Suho belo vino - 165 ml;
• piščančje juhe - 720 ml;

• nariban parmezan - '35

priprava

Prepražimo čebulo rezine in gobe do popolne izhlapevanje vlage iz preteklosti. Dodaj pire stroka česna in vpisali kose narezanega piščanca. Ko je piščanec zgrabi blush, prelijemo z vinom in pustimo, da izpari 2/3. Zdaj Vmešajte riž, premešamo in začeli nalijemo juho dele, redno mešanjem vsebino posode. Nalijemo naslednje serije tekočine absorbira le po prejšnji. Ko je riž doseže pripravljen, zmešamo vse z naribanim parmezanom.

Če želite, lahko rižota s piščancem in gobami kuhana v multivarka: najprej mladic komponent za "peko", nato pa preklopite na "ogrevanje" med dodajanjem juho.

Video: Rižota s piščancem in gobami

video posnetki: "Jemo doma!" z Julia Vysotsky - Master Class v Firencah (2013/06/02)