Svinjski zrezki

Mnogi trpijo, ne vedo, kako to storiti svinjski zrezki

Skrivnost prvi - odlično mesa

Vse je enostavno. Če izberete napačno meso, bodo zrezki se spomnil, da okus in trdota edini. Torej, v trgovini ali na trgu, skrbno preučiti in izbrati meso pršut ali rami prijetno roza barve brez rumenenje in suhih območjih. Poskusite s prstom - izboklina morajo hitro poravnati. Če se odločite za kuhanje kotleta iz vratu, izberite rezino z nizko vsebnostjo maščob.

Skrivnost drugi - Upor z ljubeznijo

Nekateri verjamejo, da je treba meso za zarebrnice, ki se zloži v plastično vrečko in kovanje, si predstavlja, da so sovražniki maščevanje za žalitev. Vendar pa je narobe s strani energetskega in meso bo okus dober: sok iz lomljenega vlaken hitro zmanjkalo in se da zelo "edini". Zato, mesne rezine odvrača rob žlico ali zadnji strani noža. No, če slugger še kladivo, to storite brez fanatizma.

Skrivnost tretji - morate pravilno mladic

Obstaja veliko mnenj o tem, kaj in kako prepražimo svinjske zrezke. Nekateri imajo raje olivno olje prvo hladno stiskano, drugi so zadovoljni z običajnimi sončnice, kot pravilo, vendar prefinjeno, brez vonja in okusa, so tisti, ki prepražimo kotleta staljene maščobe. Vse možnosti so pravilne, vendar holesterol je večji, seveda, v najnovejši različici. Za pečenke - je umetnost. Dve tehnologije. Najprej - na kratko drži nad visoko vročino mladic skorjo na mesu, nato pa na minimalni dogotavlivat požar pod pokrovom na isti ponvi. Vendar pa je veliko okusnejša get svinjski kotlet pride, ko vene v pečici. Mimogrede, to je veliko bolj uporaben.

Svinjski kotlet v pečici

sestavine:

• svinjski (pusto vrat) - 250-300 g;
• sveže mlet poper - po okusu;
• stopljeno svinjsko maščobo ali piščanec - 2 žlici. žlice;
• sol - nekaj ščepcev.

priprava

Kos mesa moje dobro obsushivayut prtiček in oster nož za rezanje v debelini plošče ne več kot prst. Opral kose mesa, nato pa z žlico nežno odbijajo, sol in malo masažo, kot drgnjenje soli v meso. Stopi maščobo in visoko vročino hitro pripravlja kosov svinjine, tako da vse strani doseže enakomerno skorjo. Preostala maščoba maže pekač ali ponev, širijo svoje kotleta jo (po možnosti brez prekrivanja), začinite s poprom in poslati v pečici približno pol ure.

Lahko poenostaviti svoje življenje in za kuhanje svinjske zrezke v multivarka - Nimam za nered približno za dolgo časa. Če ste lastnik tega čudovitega devaysa, kuhamo meso v njem.

Svinjski zrezki v multivarka

sestavine:

• Rafinirano olje brez vonja - 30 ml;
• rezilo ali ham - 0.5 kg;
• Sol - več odvzemi;
• sveže mlet poper - po okusu.

priprava

Pripravite meso: moj, odstranite vlago z brisačo in narežemo na tanke rezine po vsej zrn. Mi Upor naše kose in solimo. Delovna posoda Multivarki vlijemo olje, dal kotleta, pokrijemo s pokrovom, izpostavljajo način "praženje" so opisane v navodilih in ostalo, kot je naša čudovita pomočnik pripravlja naše svinjske zrezke.

Dogaja se tudi, da dostojno kos mesa ni bilo mogoče najti - ne bo isto brez večerje. Če je meso niste zadovoljni s kakovostjo, najpogumnejši njegovega mince in kuhamo kotleta drugače.

Leni zrezek

sestavine:

• Svinjska - 300 g;
• Rafinirano sončnično olje - 30 ml;
• sol - po okusu;
• Zmlete začimbe - po okusu in želja;
• kokoš jajce - 1 kos.

priprava

Meso preoblikovanje mince, sol, po želji dodamo začimbe in jajce. Naslednja nadev mora biti dobro podoživeti, da je pridobil elastičnost. Potem oblikovanje torte in jih prepražimo kot burgerje. Postrezite svinjske zarebrnice z najboljšimi zelenja in sveže zelenjave.

Video: zrezek v ponvi

Video: Preprosti recepti, svinjski zrezki

Video: Oochen slastne, sočne svinjske zarebrnice puhasto *** *** svinjski zrezki