Marinada za Svinjina

Tudi tukaj so topli sončni dnevi vabijo naravo. Toda kaj piknik brez žara? Danes vam bomo pokazali, kako lahko marinirajte svinjine za to in menijo, klasično različico marinado s kisa receptu jo na jogurta, kot tudi vam pokaže, kako lahko marinirajte svinjine za žar za trideset minut.

Klasična marinada za peko na žaru svinjine s kisom in čebulo

sestavine:

Izračun 1,4 kg svinjine:

• onion žarnice - 740 g;
• kis 9% - 70 ml;
• pesek sladkor - 30 g;
• Prečiščena voda - 140 ml;
• komplet dišečih posušenih zelišč in začimbe za žar - 15 g;
• velika sol - po okusu;
• sveže mlet poper - po okusu.

priprava

Za to klasična Marinada po receptu za izredno okusni žar svinjine, raztopimo v vroči vodi, sladkor, daje zmes ohladi in jo združi s potrebno količino kisa. Pour dobljene zmesi v posodo s pripravljenih svinjine rezine, dodamo okus kuharsko veliko soli in mletega črnega popra in aromatiziranega masovno mešanice začimb za žar. Nato dodamo predhodno pripravljeni olupljene in sesekljane čebulo čebulo in dobro premešamo, gnetenje čebule rezine jim roke, da najvišja plača svoje mesnega soka. Rezerva lonec z obdelovanca kebab pri sobnih pogojih za pol ure, nato odstranimo polico v hladilniku vsaj dvanajst ur.

Marinada za Svinjina z jogurtom

sestavine:

Izračun 1,4 kg svinjine:

• onion žarnice - 740 g;
• kefir - 550 ml;
• sladkor v prahu - 15-20 g;
• koriander - 5 g;
• Nastavitev suhe aromatičnih zelišč in dišavnic za žar - 15 g;
• velika sol - po okusu;
• sveže mlet poper - po okusu.

priprava

Marinada kefir popolnoma mehča vlaken mesa, ki je koristen za okus končnih nabodala svinjine. Za pripravo takšnega marinadi jogurt mešanico s sladkorjem v prahu z in prelijemo dobljene zmesi v posodo s pripravljenimi svinjsko rezine. Obstajajo tudi dodati veliko kuhinjske soli, zemeljsko poper in koriander (prednostno sveže mlet), dodamo začimbe za shish kebab in postaviti narezane obroče in pire le malo roke žarnice čebule. Vse dobro zmešamo in pustimo na polici v hladilniku, dvanajst ur pokriva. Če je treba za pospešitev poliranju, rezerv lonec z kebab mariniran v okoljskih pogojih, za tri do štiri ure.

Najbolj hitro marinade za peko na žaru svinjine s kiwi

sestavine:

Izračun 1,4 kg svinjine:

• onion žarnice - 520 g;
• velik zrel kivi - 1 kos;.
• sladkor v prahu - 15 g;
• Nastavitev suhe aromatičnih zelišč in dišavnic za žar - 15 g;
• velika sol - po okusu;
• sveže mlet poper - po okusu.

priprava

Preden nadaljujete z opisom priprave marinado iz kivija se bo osredotočil podrobneje o nianse njegove uporabe. Celuloze in sok od kivija, ki je osnova za marinado v tem primeru, ima možnost, da v kratkem času tudi mehča najtežjih mesna vlakna. Vendar pa lahko sposobnost tega sadja je izboljšati okus žar in brezupno, da se pokvari. Ko razsoljevanje mesa marinirana v kivi več kot dve uri meso začne preprosto razgradijo v vlakna, izgublja hkrati, ne le v obliki, temveč na kakovost in okus shashlyka.No Ampak, če je treba pripraviti meso za shish kebab v kratkem času, recimo trideset ali štirideset minut, potem je ta možnost je Božji dar in najbolj enostavno ni našli.

Tako, narežemo na rezine svinjine dal v skledo, aromatizirana s soljo, poprom in začinjanje žar, dodamo skozi Rende ali obdelani z sekljalnik in čebulo olupljen in obrabljen v kivi sadne kaše. Zmešamo vse dobro in pustimo, da se marinira od trideset minut do eno uro (ne več).

Video: Marinada za Svinjina - videoretsept

Video: Svinjina sočno, mehko. Recept za marinado. kuhanje v "zelenjavni vrt"... BBQ ruski stil