Najboljši kebab marinado za svinjino

Seveda, najbolje marinado za svinjino shish kebab vsakdo izbere sam. Vendar pa je podlaga za pripravo marinada, ki omogoča, da se popolnoma zmehča meso, vsakič za spremembo sestave začimb, tako da se dobi nov okus žara.

Kaj je najboljši marinada za peko na žaru svinjine - retorično vprašanje pa je, kot je treba marinade za meso prilagoditi, glede na njegovo kakovost, in seveda za potrošnike same ga usmerja okusu in željah.

Najboljši marinade recept za Svinjina

To Marinada je precej vsestranski, saj vsebuje zmerno količino kisline in zato primeren kot mehko meso in nekoliko oster. In prav tako vsebuje zlahka nadomestljiv nabor začimb s čimer se lahko giblje lastno domišljijo in improvizacijo v procesu kuhanja.

Količina marinado sestavin zasnovana za 2 kg mokre svinjine.

sestavine:

• kefir 1% - 1 L;
• čebula - 800 g;
• hmelj-suneli - 1 žlica. žlico;
• rastlinska olja - 60 g;
• poper - 15 grah;
• sol.

priprava

Prvi korak je prestregla mesa, nato pa jo prelijemo z oljem. Rastlinsko olje je najboljše raztopi dišave in začimbe je njihov vodnik za meso. Zdaj potresemo hmelj-suneli in dobro premešamo, tako kot da bi masažo kosov svinjine.

Grah črni poper Put na suhi ponvi in ​​nato toploto po nekaj minutah se boste počutili značilen vonj črnega popra in grah sami nekoliko splošči svoje gube. to bo pokazatelj njihove pripravljenosti. Ovijte vroče grah v papirnato brisačo in sesekljamo, hitting ravno stranjo kladiva za kotleta. Nato pritrdite poper za meso in ponovite mešanje in masaže.

Bow čista in sekanje gor pire mešalnik skodelico, ali katere koli druge gospodinjske aparate. Za boljše drobljenje v skledo, dodamo malo vode. Čebula pire Mešajte v mesu, in tretjič, ponovite masažo in postopek mešanja. Toda zdaj lahko nalijemo jogurt in vse to dobro premešamo. Dodajte sol priporočamo 3-4 ur pred kuhanjem, saj je dodal, preden se poslabša kakovost mesa. sol vedno, v vseh zneskov, ki bodo še vedno lahko črpa vodo iz mesa je manj sočno ali suha.

Marinada brez kisline

To marinade je edinstven v tem, da se zmehča meso se ne uporablja kisline in hkrati mehča tudi precej težko svinjine. To je priročno, s tem, da vse sestavine, ki sodelujejo na razpisu, se je le temelj, in dali poseben okus, lahko lastnik, dodal datume svojih začimb.

Količina marinado sestavin zasnovana za 2 kg mokre svinjine.

sestavine:

• silnogazirovannaya vode - 1.5 L
• čebula - 500 g
• gorčica - 2 TSP.
• posušene zmeljemo ingver koren - 1 žlica. žlico
• rastlinska olja - 60 g
• koriander - 1 kup
• Pepper - 10 grah
• sol - '60

priprava

Pripravljena in Sesekljano meso napolnite z oljem, nato dodamo, da je ingver in gorčico, nato premešamo in zagotovo dober težko masaža svinjine. Gorčica in suhi ingver težko dati kebab okus prihodnosti, vendar povsem zmehča tudi najtežjih meso. Ampak prosim, upoštevajte, ingver, mora biti razlog in suha, tudi nariban sveže korenine te rastline sooča, seveda, boljše mehčanje svinjine, vendar bo vaš okus, povezano samo z njim, da bi bilo zelo izrazito v žar.

Sesekljajte čebulo pire kakorkoli želite brez pomoči mešalcu, Rende ali mlinom, po Kaj je potresemo tudi v mesu. Paprika je bolje uporabiti lonec, ga segrejemo v ponvi in ​​ga zmeljemo sami, in koriander drobno sesekljajte velik nož in se veže na meso s poprom. Mešamo še dodajanje soli v postopku v marinado, da se lahko vezan direktno saj je namenjen za kratko obdobje dekapiranja 1 do 4 ure in soli ne bo imel dovolj časa, da potegne tekočino iz svinjine. Zdaj pour soda, mora biti nevtralna navadna miza z vodo, brez posebnega okusa in slanost. Potem spet gnete mesa in brez pošiljanja v hladilniku, ga pustimo, da se marinira.

Video: Recept žar

Video: Marinada za peko na žaru svinjine - recept

Video: nabodalo iz čebule marinadi Airan