Marinada za shish kebab iz jagnjetine

Na stotine ali celo tisoče različnih marinad za žar lahko stymied koli azil. Zato vam ponujamo vse tri recepti marinade, vendar zelo različni, tako po vsebini in uporabi.

Recept marinada s kisom za shish kebab iz jagnjetine

To marinade je bolj primerna za trdo in ne zelo mlado jagnje, ga ne bi bilo treba uporabiti za sveže jagnjetine.

sestavine:

• čebule - 3 čebule;
• rafinirano rastlinsko olje - 60 g;
• vinski kis (belo) - 30 g;
• Lemon - 1 kos;.
• Sladkor - 20 g;
• timijan;
• začinjeni;
• origano;
• majaron;
• poper;
• sol.

priprava

Čebula lupine in narežemo dve čebulo a precej velike prstane, tako da se lahko kasneje bo pečenka nad žerjavico ločeno ali z mesom. Tretji sesekljajte čebulo pire, fino Rende ali preprosto mešalnik. Ker sok čebule točno dobili vse meso in dajejo želenega rezultata. Nastalo omako nalijemo olje, limonin stisnite, poskuša kosti v marinadi ni prizadela. Nato dodamo sol, začimbe in sladkor, da je potrebno za uravnoteženje kisline iz kisa in limoninega soka. Po vsypte čebulo in trdo vendar gnete previdno, da ne bi prekinil obroč. Sedaj lahko marinado mešati z mesom, in pred kuhanjem dodamo kis in zmešamo z mesom le 3-4 ure. Ker po tem času pa ne bo zmehčala in dubit meso, dejansko ustvarja obraten proces.

Najboljši in najbolj okusno marinada z vinom za žar jagnje

To marinade imenovane tudi Abkhazian je za ljubitelje oster premalo. Meso pridobljeni iz majhnega prijetno kislino.

sestavine:

• Suho belo vino - 250 g;
• akutna Abhazije adjika - 4 žlice. žlice;
• čebule - 3 čebule;
• Sol - 10 g;
• Česen - 1 strok;
• origano;
• timijan;
• koriander.

priprava

V ločeni ponvi, prelijemo z vinom in ga zmešamo z adzhika, dobro Primešamo to mešanico. Čebulo in česen naključno, a zelo drobno sesekljamo in prelijemo z vinom v adzhika. Če želite, lahko samo preskočiti česen skozi tiska. Če morate prepražimo čebulo na žaru, naj dodatno čebulo in narežemo zvoni, in potem, ko jih pošiljate v vinu. Drobno sesekljajte koriander in vlijemo v isti lonec. Nato dodamo marinado sol in začimbe mešanice ne da bi poškodovali čebulo in prelijemo z mešanico mesa.

Marinada z majonezo za shish kebab iz jagnjetine

Začinjene in mastna marinade priročen v primeru, če imaš zelo zelo pusto jagnje.

sestavine:

• čebule - 3 čebule;
• majoneza - 120 g;
• Gorčica - 80 g;
• Peteršilj - žarek;
• Lemon - 1 kos;.
• koriander - žarek;
• Sladkor - 20 g;
• pehtran;
• začinjeni;
• majaron;
• poper;

• sol.

priprava

Zmešajte običajno ruski pripravljena gorčica majonezo in iztisnite sok iz njih precej velike limone. Začimbe boljše, da pretlačimo v malto tik pred pripravo marinada, nato pa jih dodajte v majonezi. Zeleni sekanje manjša, tako da je bolje, da v marinadi ima svoje okuse, in povezavo z že dobljeno zmes. Potem dodamo sladkor, drobno sesekljano čebulo in seveda soli. V noči, bo to, da je marinada pustega jagnjetine omamljanje spicy in sočno meso.

Video: nabodala jagnjetine (mehko, sočno in stopijo v ustih) | kuhinja "del Norte"

Video: Marinada za shish kebab iz jagnjetine - videoretsept

Video: Kako narediti marinado za kebab iz jagnjetine? [Moški kuhanje]