Soljenje slanine v slanici z česen

Slano slanino je odlična hladna predjed, ki s svojim okusom ni slabša od mnogih mesnih specialitet. Kadar se uporablja v zmernih količinah naše telo dobi jasne koristi, žganja in dodaten bonus v obliki povečane imunosti.

Veliko ljudi uporablja maščobe še sveža, začinjena z malo soli, vendar je bolje za varnost obdelali v slanici in za boljši okus s česnom in začimbami.

Veleposlanik maščobe v slanici s česnom - to ni preveč moteč. In to lahko vidite sami s pomočjo naših receptov predlagal spodaj.

Recept soljeno mast z česen v slanici

sestavine:

• maščoba - 2 kg;
• kamena sol, velika - 190 g;
• Prečiščena voda - 900 ml;
• Česen - 7-9 zobje;
• grah poper - 2 žlici. žlice;
• listov lovorja - 5-7 kosov,.
• mlet črni in rdeče paprike;
• mleta sladka paprika.

priprava

Najprej pripravimo slanico. Za ta vrele očiščene vodichke raztopi soli, in nato izklopiti ploščo in dobimo zmes popolnoma ohladi.

V tem času, maščoba narežemo na podolgovate rezine, prosto prehaja v vratu tri-litrskih kozarcev. čiste zobe česna, narežemo na dva ali štiri dele, odvisno od prvotne velikosti in nashpigovyvaem slanine kosov. Zdaj jih na dnu zaliva pločevinke listov in nekaj graha črnega popra in napolnite posodo s koščki slanine ni preveč tesen, kot z izmenično listov lovorja in škropilne poper grah. To polje zlijemo v posodo s praznim ohlajeno slanico, dokler ni popolnoma prekrita z vsebino.

Pokrivna vsebnika pokrova in rezervne maščobe v slanici pri sobni temperaturi v teku dveh dni, nato pa preide v hladilniku in hranijo na spodnji polici za približno en teden. Ob koncu časa maščoba je pripravljen za uporabo. Lahko še naprej, da ostane v slanici v hladilniku do tri tedne, če je potrebno. En dan pred nameravano uporabo, zdravilo vzame iz slanice, obsushivayut, zbadanje mešanico rdečega, črnega popra in zemeljskih papriko in dodaj štiriindvajset ur v zamrzovalniku.

Bacon, kuhana v slanici z česen - recept

sestavine:

• Maščobe - 1 kg;
• Sol velika - 100-120 g;
• filtrirana voda - 1 liter;
• česen - 6 zob;
• čebula lupine - 1 velika pest;
• poper grah - 10-12 kosov;.
• lovorjev list - 2-3 pc;.
• grah piment - 5-7 kosov;.
• Nageljnov - 2 popkov;
• mlet črni in rdeče paprike ali začimbe za maščobe.

priprava

Slanino narežemo na kose, jih dal v emajla ponvi, katere dno je pre-posnetkov norme pol čebula lupine, dodajte tri sesekljan česen zob bud strok, pol Goroshkov dišeče in črnega popra in lovorov list. Pokrov maščobe preostali luščino in dodamo preostale začimbe. Izpolnite vsebino posode z vodo, dodal sol in ogreje, da zavre, zmanjšamo intenzivnost požara na minimum, za kritje pokrov posodo in kuhamo slanino za petdeset minut. Potem izklopiti pečico in ostane produkt v slanici, dokler hladnem in vztrajajo najmanj osem ur ali čez noč.

Pripravljenost izvleček maščobe rezine škripcih, vtrite mešanico poprom in začimbami za maščobe in lahko poskusite. Naj te maščobe so lahko dolgo časa v zamrzovalnik, zavit v folijo ali pergamentni papir.

Bacon marinirana z česen v vročem slanici - recept

sestavine:

• maščoba - 2 kg;
• kamena sol, velika - 200 g;

• Prečiščena voda - 1 liter;
• česen - 2-3 glave;
• začimbe in začimbe, da izberejo - po okusu.

priprava

Slanino narežemo na rezine in jih v tri-litrski kozarec, izmenično z začimbami in česnom. Segrejemo do vrenja vode raztopimo sol njej in prelijemo z vrelo slanico kozarec. Štiriindvajset ur kasneje se maščoba lahko težaven. Lahko naribamo obsushennye kose prej zmleti mešanica paprike in pošiljanje za ohranjanje v zamrzovalniku, po želji.