Hitro ogljikovi hidrati, koristi in škode, hitro ogljikovih hidratov v živilih

Človeška prehrana je treba uravnotežiti z osnovnimi hranili pod kakršnimi koli pogoji. V nasprotnem primeru se koristi za zdravje od njega ne bo dovolj. Na žalost, večina ljudi ne razume popolnoma pomen tega vidika v lastne moči, zavedeni o vrednosti dnevnega menija organskih elementov, kot so, na primer, sladkor. Mnogi so globoko prepričani, da so slednji odveč v prehrani - še posebej v prehrani raste tanek človek. Toda to ne drži, brez izjeme hranil, kljub svoji navidezni nevarnosti, telo potrebuje. Še posebej je treba na dejstvo, da so ogljikovi hidrati drugačna. Najbolj razširjena klasifikacija njihove stopnje dekolteja. V zvezi s tem razlikovati počasno (kompleks) in hitro (preproste) ogljikovih hidratov. To je hitro ogljikovih hidratov in se bo razpravljalo v tem članku.

Splošne informacije o skupini spojin

Vse, kar je v veliki meri znano, da povprečni državljan obliki sladkorjev, ki se nanaša na gradiva se zmanjša za nesporno in nedvomno škodujejo zdravju in sliki. To je razumljivo, saj ni skrivnost, je dejstvo, skoraj instant maščobe hitro ogljikovi hidrati "v rezervi" v obliki maščobnih gub zaradi hitre prebave v notranjosti telesa okolja ljudi, to vrsto organskih spojin. Hitro ogljikovi hidrati so razdeljeni v dve kategoriji, odvisno od zapletenosti strukture razlikovati mono- in di-saharidov. Prvi sestoji iz ene same molekule in so pravzaprav je strukturna enota po kateremkoli ogljikovih hidratov. Slednji tvorita dve molekuli.

Tipični predstavniki skupine monosaharidov: fruktoza, glukoza, galaktoza. Za disaharidov vključujejo maltoza, saharoza in laktoze. Najvišjo stopnjo prebave in asimilacije v telesu ima glukozo. Ta prevlada vir energije za vse vitalne organe in sisteme. Opozoriti je treba, da telo dobi glukoze, tudi z uporabo kompleksnih ogljikovih hidratov, ker zadnji odmor pred oblikovanjem tem enostavnega sladkorja, in šele nato prebavi.

Kot pri drugih "zvezdniki" - fruktoza, tu imamo opravka s hitrim ogljikovih hidratov, kar je manj od vseh obstoječih sladkorjev te vrste je shranjen v jetrih glikogena. Vendar pa minus njegova dejavnost je veliko bolj pomembno: fruktoza je boljša od drugih enostavnih sladkorjev s stopnjo prehoda v ... maščobe.

Nekaj ​​besed o galaktoza. Ta spojina pojavlja v procesu vsrkavanju laktozo organizem - disaharidno laktoze. Mehanizem nastanku vpliva ogljikovih hidratov cepilni encima laktaze in galaktozo in glukozo. Če organ za določeno osebo nima sposobnosti za proizvodnjo encima za prebavo mleka, sladkorja, tako notranje okolje ne bo.

Ni nujno, da verjamejo, da so boljši glukoze v zvezi z agencijami za oskrbo z energijo ni več povezave. Izkazalo se je, da je "presegel" najslajši disaharide - saharoze, iz katerega tako kot 99%, je razvpiti "bele smrti": sladkor. To je energija v svoji najčistejši obliki. Pri uporabi te snovi v sestavi živil, je potrebno, da ga preživijo takoj vadbo. Če prezrete klic, se ni mogoče izogniti videz gub maščob v kratkem času, predvsem z rednim specialiteto saharoze.

Treba je omeniti, o konceptu glikemičnim indeksom. Ta izraz je skoval v dietetika namen nadzor človeško porabo sladkorjev in ima neposreden odnos do stopnje glukoze vsebin v krvi. On se nanaša na vrednost, ki kaže vsebnost ogljikovih hidratov določenega izdelka, sprejete v višini 100 g Ne mešaj glikemični indeks in kalorično vrste hrane. Pogosto, hrana, ki vsebuje veliko kalorij, so nizki GI in obratno, nizek glikemični indeks, se zgodi, da je neločljivo povezana z visoko kalorično hrano. Hitro ogljikovi hidrati so večinoma "veseli" nas visoko in srednje GI vrednost.

Prednosti in škoduje v hitrih ogljikovih hidratov

Enostavni ogljikovi hidrati imajo več nepremičnin - tako zdravilo in nevarne za zdravje. Če želite ustaviti jih zdravijo samo s predsodki in strah stout kot posledica uporabe sladkorja, moramo najprej preučiti uporabne funkcije spojin. Kot je navedeno zgoraj, enostavni ogljikovi hidrati oskrbujejo telo z energijo. Na primer, brez glukoze prihodkov pravilno, da ne bo delovalo možgane ali ledvice ali jetra ali srce ali mišice.

Verjetno ste že čutil po dobrote sladkarije, čokolada ostre izbruhov energije in izboljša duševno zmogljivost. To je zato, ker, kot je glukoza časa. Uporabne hitro ogljikovih hidratov in športniki je potrebno samo pravilno in v zmernih količinah zaužiti enostavnih sladkorjev. Najboljši čas za delikatesnih izdelkov s hitrimi ogljikovimi hidrati - v prvi polovici dneva. Če govorimo o fazah usposabljanja, je primerno za uporabo enostavnih sladkorjev v korist svojih oblikah:

• v fazi aktivne okrevanja mišičnega tkiva;
• ko mišična masa komplet (je treba uporabiti takoj po usposabljanju, ko okno protein, ogljikov hidrat);
• V zadnjih stopnjah prehrane sušenje predmeta ogljikovih hidratov brez (zaradi spojin pride do inhibicije aktiviranje glukoneogenezo procesov);
• pri čemer obremenitve uporabimo za pripravo konkurent, t.j. ima visoka gostota (za popolno oksidacijo maščobnih kislin zahteva kurilno skromno število enostavnih ogljikovih hidratov).

Pozitiven vidik vključitve v prehrani majhnega števila hitrih sladkorjev je tudi dejstvo, da je ta ukrep prispeva k dvigu razpoloženja. In tukaj je "opozorilo", kot koristno, se zdi, vpliv skupine snovi pomeni prvo negativno posledico. Izboljšanje zdravja in videz silovitosti zaradi močnega skoka na raven glukoze v krvi. Ampak telo ni po okusu takšno stanje, in vrže vse sile za to, bo divje, da bi raven sladkorja v krvi nazaj v normalno stanje. Pri tem, da pomaga inzulin, "izpraznjenega" trebušne slinavke, v odgovor na vsako povečanje vsebnosti glukoze v krvi. On usmerja monosaharidi v organih in tkivih, predvsem v mišicah za uporabo enostavnih ogljikovih hidratov za energijo. Če destinacije sladkorja niso potrebni, so morali spremeniti trajektorije gibanja, in odlagajo v maščobo. Zdi se, človek kot močno zmanjšanje sil, nadomesti z naraščajočim vitalnosti. Tukaj imaš prve negativne lastnine hitrih ogljikovih hidratov - videz šibkosti. Vendar pa se lahko s prostim očesom videti, in druga: prenos neporabljenih sladkorjev v maščobo, ki je nabor dodatne teže.

Hitro ogljikovih hidratov v živilih

Kako se lahko oblikujejo z dieto, ki temelji na minimalni vsebini v njem je tako dvoumne povezave? Da bi to naredili, boste morali obnoviti bazo podatkov znanja o živilih, bogatih z ogljikovimi hidrati hitro. Na tem seznamu lahko varno vključi medu, koruza, vključno s pokovko, krompir, "enotna", kuhana pesa, korenje, kruh iz pšenične moke. To vključuje večino najljubše sadje: ananas, kivi, melona, ​​banana, marelice. Vsi ti izdelki niso dovolj, da so sestavljeni iz enostavnih sladkorjev - njihov glikemični indeks se giblje od 55-minutnih enot, kar ustreza povprečni vrednosti količine. Obstajajo tudi bolj škodljiva, da ugotovimo živila s hitrimi ogljikovimi hidrati: mlečna čokolada, lubenice, sladkih sadnih sokov, fige, repe, moka, riž, čips in čokolade. Njihova GI je več kot 70 enot! Jejte manjše kot majoneza, ketchup, in ne zlorabi alkohola. V teh proizvodov, raven hitrih ogljikovih hidratov samo prevrne.

Video: Kako jesti. Vse o ogljikovih hidratov.

Video: Sweet: koristi ali škodi? Raziskovali smo skupaj s strokovno prehrano Anastasia Chikuonok

Video: Ogljikovi hidrati. Kakšne so razlike med. Nova odkritja znanstvenikov o ogljikovih hidratov.

Video: Sestava Energetska dieta 8 minut. Koristi ali škodi?