Preprostih in kompleksnih ogljikovih hidratov

Številni izdelki so sestavljeni iz ogljikovih hidratov. Po strukturi je edinstven med ogljikovimi hidrati razlikovali preprosta in zapletena. Razlikovati je treba med preprostimi in kompleksnih ogljikovih hidratov, pogosto lahko tudi okus izdelka - enostavne ogljikove hidrate zaznavajo celo brsti usta in čutil sladko jed, pa kompleksni ogljikovi hidrati ne dajejo naenkrat sladkih jedi.

Na primer, če ste vzeli kos sladkarije v usta, v katerih je veliko glukoze - se boste takoj počutili sladkost. Toda žvečenje rezanci, se ne počutite sladek okus, vendar v svoji sestavi 75% ogljikovih hidratov. Kompleks ogljikovih hidratov testenine samo takrat, ko se prebava v prebavnem traktu razčlenjeni enostavnih sladkorjev.

Kot del polisaharidov kruha so prisotni, vendar se lahko uničijo tudi v daljšem stiku s slino encimov. Če imate v ustih kruh več kot 10 minut, boste začeli čutiti sladkega okusa. To pomeni, da so kompleksni ogljikovi hidrati razdeljen na preprost, in se boste počutili okus glukoze (enostaven sladkor).

Razlika med enostavne in kompleksne ogljikove hidrate v svoji molekulske strukture. Preprosti ogljikovi hidrati - je monosaharidi imajo relativno enostavno kemijsko formulo, na primer glukoza - C ^ H O. A kompleksni ogljikovi hidrati so polisaharidi in njihova formula C H10O5. Asimilirati kompleksnih ogljikovih hidratov v našem telesu in postanejo koristne, in sicer, vložene energije moč celice, jih je treba razdeliti na preprost, in sicer, monosaharidi.

Seznam enostavnih in kompleksnih ogljikovih hidratov

Z enostavnih ogljikovih hidratov, so:

1. glukoze. To ogljikovih hidratov najdemo v večini rastlinskih živilih. Bogat z glukozo - grozdje, maline in češnje. Ogljikovih hidratov presnovo v človeškem telesu, je predvsem odvisna od tega monosaharida. Veliko polisaharidi so razčlenjena v glukozo in formule, ki veže na inzulin pretvori v glikogen, ki je shranjen v jetra, vranica, mišice, in se energično materiala skladišče. Ko pride potreba po velikih količin porabe energije, glikogena pod vplivom glukagona (hormon, inzulin nasprotno), pretvori nazaj v glukozo. Zaradi tega procesa, je raven glukoze v krvi za zdravega človeka - je konstantna.
2. fruktoza. To vsekakor monosaharid najdemo v vseh sadežev. Znano je, da je skoraj dvakrat slajše glukoze in brez insulina vstopi v celice organov in tkiv, vendar pa se priporoča za uporabo pri bolnikih s sladkorno boleznijo.
3. Laktoza ali "mlečni sladkor", predstaviti samo v mlečnih izdelkih. Če gut nima encimov, ki pomagajo pri prebavi ogljikovih hidratov, napenjanje in driska razvija. Včasih dojenčki ne morejo prebaviti ogljikove hidrate, brez laktoze, in so dodeljena začetne formule za dojenčke.
4. saharoza, ki sestoji iz molekule glukoze in fruktoze.

Pri kompleksnih ogljikovih hidratov, vključujejo:

1. škrob. To ogljikovih hidratov je v najbolj uporabljenih izdelkov. Bil je prisoten v različnih žit, veliko nje krompirja in testenin.
2. celuloza. To ogljikovih hidratov je tako zapletena, da se ne razgradi v telesu, asimilirati, da je treba uporabiti drugačno mikrofloro kot živi v človeškem črevesju.

Tabela preprosta in kompleksnih ogljikovih hidratov

Mnogi so bili verjetno zanima pri izdaji enostavnih in kompleksnih ogljikovih hidratov, ko gre za pripravo prehranskih menija. V takih okoliščinah je pomembno vedeti, katera živila so tako ali drugače ogljikovi hidrati. V nadaljevanju smo jasno kažejo najpogostejše izdelke, ki spadajo v enostavnih in kompleksnih ogljikovih hidratov.

Video: Ogljikovi hidrati v bodybuilding. Vse o enostavnih in kompleksnih ogljikovih hidratov, na podlagi novih znanstvenih odkritij

Video: Vse o uglevodah.Chto je ogljikovi hidrati. Enostavni in kompleksni ogljikovi hidrati

Video: Enostavne in sestavljene ogljikove hidrate - preprosta razlaga zdravnika - Health Academy