Prednosti zeljem za telo

Kislo zelje je običajno povezana z slovanske tradicionalne kuhinje, vendar je bila vključena v nacionalnih kuhinj v večini evropskih držav, in ima možnosti za kuhanje v Aziji. V hladni sezoni, v času grožnje prehladov in virusnih bolezni zeljem - eden najboljših virov hranil in skladišče vitaminov.

Prednosti zeljem za telo

Priprava kislo zelje vključuje dva koraka - neposredno veleposlanika sam, potem ko je ohranila v nastali škripcih. Med fermentacijo se pojavljajo v zelje fermentacijskih procesih, ki omogoča ustvarjanje naravni organske kisline - mlečna kislina, ocetna kislina, tartronska, jabolčna, in drugi. Te kisline zagotavljajo okusnost in varnost končnega izdelka.

Poleg organskih kislin iz različnih hranilnih snovi, ki vsebujejo koristne v zelje, je treba omeniti:

1. encimi - žive encime, ki so vključeni v skoraj vseh kemijskih procesov v našem telesu in so osnova za zdravo prebavo in presnovo, pomaga očistiti črevesje in preprečuje nastanek tumorjev.
2. volatile - hlapne snovi s širokim spektrom terapevtskih učinkov, in vključno z antibakterijsko in protivnetno. Je to zaradi koristi zeljem na jetra, saj prispevajo k čiščenju telesa od Giardia.
3. vitamini, vključeni v zeljem so popolnoma ohranjeno naravno ravnovesje vitaminov večino zelja, kot tudi druge zelenjave in sestavine. Koliko vitaminov iz kislega zelja odvisna od kuhanja recept, je ta jed pogosto dodajo jabolk, korenja, brusnice, brusnice, paprike in različnih začimb, ki obogati svoj vitamin sestavo. V povprečju, kislo zelje vsebuje - vitamin C (38 mg), PP (1 mg), E (0,2 mg), A (0,6 mg), H (0,1 mg), širok spekter vitaminov skupine B, kot tudi vitamina E, ki se ne sintetizira v naše telo.
4. minerali v sestavi te posode predstavljajo bistvene elemente, kot so kalij (283 g), kalcij (50 g), žvepla (35 g), fosfor (30 mg), natrija (22 g), magnezij (16 mg), aluminij (490 mikrogramov) bor (197 mg), bakrov (81 g) in jod, cink, fluor, molibden, vanadij, litij, kobalta in mangana.
5. Kislo zelje - edinstven jed, ki združuje v svoji strukturi probiotiki in prebiotiki, Prvi so ključni sestavni del zdrave mikroflore in pripravljeni kompleks, potrebne bakterije drugi spodbujati oblikovanje telesa, še posebej v črevesju, koristne bakterije. Zahvaljujoč tej sestavi zeljem in škripcih je odlično orodje za boj proti dysbiosis in najboljši pomočnik pri normalizaciji črevesja.

Hranilna vrednost kislo zelje:

• beljakovine, 1,8 g;
• 3 g ogljikovih hidratov;
• maščobe 0,1 g;
• vlaknine 2 g;
• organske kisline približno 80 g.

Za vse hujšanje pomemben dejavnik v boju proti prekomerno telesno težo - to je energijska vrednost živil, kislo zelje ima kalorij 25-30 kcal na 100 g Glede na celo vrsto uporabnih lastnosti in nizko kalorično vrednost, je varno vključiti ta izdelek v prehrani prehrane kot zdravljenje in hujšanje.

kontraindikacije

Kljub absolutno vrednostjo zelje, obstaja nekaj bolezni, pri katerih je potrebno omejiti uporabo ali odpraviti. Nagnjenost k povečanju proizvodnje plina v črevesju, je treba uporabiti v hrano zelja škripcih, ki ima skoraj vse koristne lastnosti te jedi, vendar nima vlakna, ki spodbuja nastajanje plina. Slanica lahko izrazijo zelje in shranite v hladilniku za več kot en dan.

Na želodčno razjedo zelja je treba uporabljati previdno in v obdobju poslabšanja odstranjen v celoti iz prehrane. Za ljudi s hipertenzijo, ledvičnih bolezni in nagnjenosti k edema, je treba pripraviti zelje z minimalno soli, in pred uporabo je zaželeno, da se temeljito sperite pod tekočo vodo.