Leg jagnjetine, pečen v pečici

Na praznično družinsko mizo služi različne tople jedi. najbolj pečen ptica

Noga jagnjetine, pečen v pečici s folijo

sestavine:

• noga jagnje - 3,5-4 kg;
• Meto - žarek;
• olivno olje - 1/4 st;.
• Česen - 3 stroki;
• limoninega soka - 2 žlici. žlice;
• limonine lupine - 2 TSP ;.
• sol in poper - po okusu;
• suhega belega vina - 1 žlica;.
• piščančje juhe - 1 1/2 Art.

priprava

Obsushennuyu opran in dal nogo jagnje na pekač. V skledi zmešamo v prahu meto, olivno olje, opravili preko tiska česen, limonine lupine na in sok in sol (približno 2 žlički) in poprom. Noga rub in zaustavi nastalo zmes marinirati 8-12 ur, pokritih s folijo.

Eno uro pred kuhanjem mesni ekstrakt iz hladilnika, nato pokrijemo s folijo in damo v segret 180 ° C peči 1,5-2 ure. V zadnjih 30 minutah kuhanja, odstranite folijo iz nog, tako da se lahko enakomerno zapeče.

Kuhano meso vzemite iz ponve, pokrijemo s folijo in pustimo stati približno 15 minut. Medtem, preostali sok v ponvi in ​​zmešamo z maščobo z vinom in juho, dal mešanico na ogenj in izhlapi, dokler tekočina ne ostane okoli stekla. Postrezite mesa z omako.

Podobno smo pripravili in noga jagnje pečen v pečici na luknjo: Najprej meso se peče v tulec in nato odstranimo tulec je noga prenese na pekač 30-40 minut, nato pa v sok in maščobe pripravo flavorful omako.

Leg jagnjetine, pečen v pečici - recept

sestavine:

• jagnje nog - 2 kg;
• sardoni - 50 g;
• olive - 16 kosov,.
• Svež rožmarin - 2 žlici. žlice;
• sol in poper - po okusu.

priprava

Oprati in obsushennuyu krak jagnjeta incizijo po celotni površini, da se tvori plitve žepe. Daj svojo nogo na pekač.

Sardele in njihovo olje in olive ter rožmarin metlico v homogeno pasto z mešalnikom. Dodajte sol in poper dobro ščepec za nastalo maso. Polaganje prilepi realizirano rezi, enakomerno porazdeljene po celotni površini.

Postavite ponev z nogo jagnje v pečici, segreti na 220 ° C za 30 minut. V tem času je stopalo prekrita z zlato skorjo in pustite vonj. Po pol ure, zmanjša toploto do 200 ° C in kuhanja nadaljevali še nadaljnjih 60 minut.

Leg jagnjetine, pečen v pečici z zelenjavo

sestavine:

Za meso:

• jagnje nog - 1,5 kg;
• rastlinsko olje - 3 žlice. žlice;
• Česen - 3 stroki;
• jogurt - 255 g;
• garam masala - 1 žlica. žlico;
• Nastrgana ingver - 1 TSP ;.
• Sol - 1/2 ure sol ;.
• . Chili paprike - 1/4 TSP;
• žafran - 5-6 kosov.

Za zelenjavo:

• jajčevci - 1 kos;.
• bučke - 2 kosa;.
• rdeča čebula - 2 kom;.
• korenje - 2 kos,.
• Česen - 4 stroki;
• . Kumina - 1 TSP;
• curry - 1 TSP;..
• olivno olje - 3 žlice. žlice

Preden se pečemo nogo jagnjetine, mora marinirati. Za to prick nogo čez celotno površino z nožem, mix olje, sesekljan česen, jogurt, garam masala, ingver, sol, poper, žafran in rub to zmes ovčjega. Pustimo, da meso marinirati za nekaj ur v hladilniku.

Jajčevci, bučke, čebulo in korenje za čiščenje, operemo in narežemo na večje kocke. Pour zelenjavo z olivnim oljem, potresemo s karijem in kumino, dodamo celo stroka česna.

Postavite pripravljene zelenjave na pekač in postavite na vrhu kraka jagnje. Pokrijemo z folijo ponev in jih v prej ogreti 180 ° C pečici 1,5-2 ure zmehča meso. Kuhano meso rjavo pod žar za 10-15 minut.

Video: Recept za jagnječje noge pečen v pečici, v letu 2014

Video: Leg jagnjetine pečen v pečici. Mint omaka z inčuni mesa.