Hitro kvašenega testa za pico

Kvas testo se šteje, da je optimalna za pripravo pizza

Ponujamo vam recepte za hitro pico kvas testo z mlekom in jajci ali samo vodo. Obe možnosti imata svoje prednosti in jih ovrednotiti, lahko samo empirično, pizza kuhanje doma na takem testa, izvedenega s priporočili v receptih spodaj.

Samo hitro kvašenega testa za pico - recept za mleko

sestavine:

• Pšenična moka - 425 g;
• eno jajce;
• rafinirano rastlinsko olje - 55 ml;
• sladkor - 35 g;
• sveže stisnjenega kvasa - 25-30 g;
• Sol - 5 g;
• mleko - 240 ml.

priprava

Začnemo proces kuhanja hitro pizza testo s tem, kar razpusti lepo na mleko stisnjeni kvas. Nato trituriramo z jajcem sladkorjem in soljo ter uvede v zmesi kvasa. Jajčni tako mora biti pri sobni temperaturi. Po tem, presejemo moko v tekoči bazi in začeli gnetenje. Dodajte moko do točke, ko je testo že preneha biti preveč lepljiv in viskozen. Zdaj, pour rastlinsko olje in še naprej zgnetemo veliko rok za nadaljnjih sedem minut. Nato damo testo stati v toploto za trideset minut. V tem času naj bi njegov obseg podvoji. Zdaj lahko začnemo oblikovati pico.

Hitro kvašenega testa za pico na vodi brez jajc

sestavine:

• Pšenična moka - 575-620 g;
• rastlinsko olje Rafinirana - 85 ml;
• sladkor - 55 g;
• stisnjeni kvas ali sveže, suho - 25 g ali 1 žlica. žlico;
• dve ščepec soli;
• Prečiščena voda - 290 ml.

priprava

Za razliko od prejšnjega recept kot tekoči temelj, bomo uporabili očiščena vode. To segreje prijetno toploto, dodamo kvas, sladkor in pet žlic moke žlice in mešamo, zelo previdno, da vse komponente v raztopini. Za kvas aktivira in začel svoje delo, postavite posodo z obdelovanca v toploto za dvajset minut.

Potem pour rastlinsko olje, dodajanje soli, ki se začne postopoma sejanje moke v testo in nadaljevati s serijo. Ko se testo ne bo več lepljiv, ga gnetite za nadaljnjih pet do sedem minut. Če je prostega časa, lahko takoj nadaljuje z oblikovanjem pico, tanjši ga odvijte. Če je mogoče, dajemo testa nastala, ko ga postavite v toploto in udobje v trideset do štirideset minut.

Video: Hitra pizza testo. Hitro kvas testo recept

Video: Kvas testo za pico. Kako kuhati okusno in hitri test

Video: Pizza testo / hitro testo kvas recept za italijansko pico [Patee. recepti]