Gobova juha z rjavim pokrovčkom jurčki - recept

Gobova juha s svežo rjavim pokrovčkom jurčki, Aspen, bel ali olje - odlična izvedba prvih tečajev v jeseni, ko je gozd še posebej veliko gob in jih zbirajo - zelo zabavno. Glavna stvar - da so gobe pravilna.

O gobe

Prvič, skrbno pregledati najdene gobe: morajo biti močna, ni zelo velika, gosta, ne črv-jedel. Seveda, lahko izberete le gobe na varnem mestu - od poslovanja, cestah, odlagališč, saj lahko te strupene snovi, ki se kopičijo v gobah povzroči resne zastrupitve, čeprav niso strupene. In ne pozabite na zlato pravilo gob: če obstaja najmanjši dvom v gobe, jih zavrzite brez obotavljanja. Na koncu, zdravje je dražje.

Druga pomembna točka - pripravo gobe. Zbrani iz gozdov veličino namočeno za nekaj ur v mrzli vodi, ki se spreminja v rednih časovnih presledkih, potem čiste gobe: cut noge, odstranite kožo iz kape, če jih vse poškodovane površine, odstraniti. Na gobe ne sme ostati nobenih iglice ali liste ali druge ostanke. Oprana in olupljen gobe dal v ponev, napolnite z vodo (tako, da pokriva gobe v pol prsta), dodamo očiščeno čebulo in kuhamo 5-7 minut. Gledamo na premcu. Če to ne spremeni barve z uporabo gobe za hrano, če je prišlo do spremembe - vrgel.

preprosta juha

Gobova juha z rjavim pokrovčkom jurčki - navadno jed, recept je preprost, vsaj sestavine, vendar je okus te dišeče, bogate juhe brušeno vsak.

sestavine:

• breze gobe - 1 kg;
• "Gojenje" nafta - 3 žlice. žlice;
• čebule - 2 kom. (Large) + 1 kos. (Srednja);
• Krompir - 4-5 kom;.
• peteršilja - 12-15 veje;
• gospodinjski debela kisla smetana - 200 g

priprava

Pripravite gobe: namoči v vodo in tiho gredo o svojem poslovanju za približno 3 ure, spreminja vodo le občasno. Čisto in breze gobe narežemo na srednje velike kose, dani v lonec z majhno bučko, napolnimo z vodo po vrelišča in pustimo vreti 7 minut sklene lok, ki se vrže nazaj gobe v cedilo in dati Drain vode za pranje. Preostale čebulo očistite in shinkuem fino. V ponev dal maslo, raztopimo in nežno popražite čebulo, nato dodamo gobe in kuhamo, občasno premešamo, dokler se vlaga uparimo. V ponvi toplote voda, dana v to olupljen in narezan krompir kuhamo 4 minute, dodamo pripravljene tomim breza gobe in pokrov 5. Več minut na napolnite našo kislo juho, potresemo drobno sesekljan peteršilj. Sol in sveže mlet črni poper vsak bo dodate na svoj ploščo po okusu.

izbor juha

Lahko kuhamo gobovo juho z rjavo cap jurčki, jurčki gobe in Aspen gobe. Ker so vse gobe kuhane približno enako količino časa za razvrščanje jih ne bo.

sestavine:

• breze gobe - 200 g;
• Čebula - 3 kos. (Large);
• Aspen - 200 g;
• gobe - 300 g;
• bele gobe - 300 g;
• "Dežela" olje - 100 g;
• korenje - 2 kos,.
• Krompirjev Pink - 5-6 kom;.
• peteršilja - 1 majhen kup;
• riž - 1/3 skodelice.

priprava

Obstaja več načinov za kuhanje gobova juha urejene rjavo kapo jurčki in druge gobe. Lahko jih prepražimo s čebulo, v prvem receptu, vendar lahko kuhamo drugačna. Gobe ​​namočeno, da odstranite vso umazanijo, temeljito očistite in operite, narežite na enake rezine. jih izpustijo v vrelo vodo, da mu čiščen žarnico 1 in četrt urno kuharja. Medtem, v stopljenim passeruem masla, drobno sesekljano čebulo in nariban korenček. Odstranite žarnico iz gobovi juhi, ki ga v njem tudi narezan krompir in oprano riž. Kuhamo približno 7 minut, nato dodamo prepražimo in peteršilj. Objavi juho pločevinko s kislo smetano ali omako, česnom in kruhove kocke.

kremna juha

Nič manj okusno in zelo okusna jed - gobova juha pire jurčki, to jed recept je zelo preprost.

sestavine:

• breze gobe - 400 g;
• Čebula - 1 kos;.
• Beli krompir razvaristy - 4 kos;.
• "Farm" olja - 40 g;
• Krema matične - 150-180 g;
• repe - 1 majhna grozda.

priprava

Pranje in čiščenje glive, njihov mali cut, vreti približno četrt ure, da čebula, čebula nato vrgel, dodamo razrezanih krompir in kuhana krompir kuhamo - približno 10 minut. Postavite juho v mešalniku z maslom in pyuriruem. Ob serviranju dodamo kislo smetano in sesekljan zelišča.

Video: Julia Vysotsky - gobova juha

Video: Gobova juha s svežimi gozdne gobe - enostaven recept

Video: Gobova juha z rjavim pokrovčkom jurčki (Guzel naročil)

Video: Gobova juha Aspen gobe recept