Kundyum - recept

Kundyum - stara ruska kuhinja, ki je cmoke, ki so idealne za postnem obroku. Nadev se lahko izvede tako iz sveže in suho gliv z dodatkom ajde ali rižev zdrob in raznih začimb. V nasprotju s cmoki, so kvadratni in ne kuhana in pečena v pečici. Naj se učijo od vas, kako kuhati resnično Kundyum.

Recept z gobami Kundyum

sestavine:

Za testo:

• Vrele vode - 75 ml;
• moke - 160 g;
• rastlinsko olje - 40 ml.
• Za nadev:
• sveže bele gobe - 150 g;
• ajda - 100 g;
• žarnica - 0,5 ps;.
• jajce - 1 kos;.
• rastlinsko olje - 40 ml.

Za juho:

• gobova juha - 500 ml;
• lovor - 3 enote;.
• Krema - 100 ml;
• Česen - 3 stroki;
• svežega peteršilja - 5 vejice;
• začimbe.

priprava

Za pripravo Kundyum z gobami, morate najprej testo. Tako je v rastlinskem olju nalijemo vodo, dodamo presejano moko in hitro zgnetemo testo, lije vrelo vodo. Potem razvaljamo zelo na tanko in ga narežemo na kvadrate merijo približno 5x5 cm.

Nadev je treba narediti vnaprej. Če želite to narediti, zavre ajde. Gobe ​​so dobro izperemo, obdelana in kuhamo 35-40 minut minutami. Tekočina ne pride ven in rezerve - potem bomo potrebovali. Bulb čista in shinkuem kocke in kuhamo trdo kuhano jajce, očisti in zmeljemo. Kuhane gobe drobno sesekljajte z nožem in passeruem s čebulo na sončnično maslitse do kuhane zelenjave. Potem, ajde širjenje v skledo, dodamo cvrtje jajce in uporabo tolkushkoy mash vse do pireja. Nato širi okoli žličko nadeva v sredini testa in tvorijo gladka kvadratni ovojnico.

Tako smo oblikuj vse Kundyum, in jih nato dal na pekač zamujeno in ga pošlje v pečici. Pečemo približno 15 minut, drži temperaturo pri okoli 170 ° C. Ne izgubljamo časa zaman, pripravimo sestavine za zelenjavni juhi: Česen čist, shred in sesekljamo peteršilj z nožem. Po tem smo se veliko gline lonec, se je razširil Kundyum, prelijemo z gobovo juho, kretnjo poper, mleto česen, sesekljan peteršilj, malo soli in lovorjev list. Pokrijemo s pokrovom in jih medle v pečico za 15 minut. To je vse starodavna jed - Kundyum pripravljeni! Pošljite ga na mizo, zalivanje kislo smetano.

Video: Top 3 ravioli Recept: Kundyum z gobami, azijskimi cmoki, japonski cmoki gedza - Top Nasveti

Video: Bo okusno! 2014/11/07 Kundyum. Nugat z orehi. GuberniaTV

Video: z okusom znanja №14_ot 5. avgust 2016