Marinirana skuša v slanici doma

Zdaj to ni problem kupiti ready-made prekajene ali soljene ribe. V supermarketih in na trgu je izdelek za vse okuse. Vendar se izkaže, da se ni težko pripraviti sami. V tem primeru bo okus bolje, in poleg tega, boste lahko prepričani o svoji kakovosti in svežine na 100 odstotkov. Kako škripcih skuše v slanici doma, preberite v nadaljevanju.

Soljenja skuše kosi v slanici

sestavine:

• Sveže zamrznjene trup skuša - 3 kos;.
• hladno kuhano vodo - 500 ml;
• Sladkor - 15 g;
• Sol - 60 g;
• . Kumina - 1 TSP;
• lovorjev list - 3/2 pc;.
• poper;
• koriander;
• nagelj;
• piment.

priprava

Pri luženju se lahko jemlje kot sveže ribe in zamrznjeni. Toda v tem primeru, je trup mora biti popolnoma ne stali pri sobni temperaturi. Torej, bomo nadaljevali s pripravo slanice skuše. V ponev nalijemo vodo in jo položite na ogenj. Ko vre, dodamo sol, sladkor, začimbe. Mi izklopite ogenj in pustite ponev, da se ohladi. In oni sami v tem trenutku, ki se ukvarjajo s pripravo rib. Mi ga speremo pod tekočo vodo, odrezani glave, repa in ponovno izperemo. Cut rezine rib. Poleg tega, da ni pomembno, kakšna je njihova velikost. Lahko tudi preprosto razdeliti ribe v 2 fileje. Skuša je zelo dobro vpije sol, tako da ribe prosolitsya hitro. Tako kosov skuše postavi v kozarec ali katero koli drugo posodo in prelijemo slanice ostuzhennym. Obstajajo tudi pošiljanje in začimbe iz slanice. Zaprite kozarec in damo v hladilnik ur, ki jih 12. Ponudite to ribo lahko posuje ali narezano zeleno čebulo in zalivanje dišeče olje.

Skuše nasoljena v slanici

sestavine:

• Zamrznjene skuše - 2 kosa;.
• voda - 1 liter;
• Salt - 4 žlice. žlice;
• sladkorja - 2 žlici. žlice;
• Kis 9% - 2 žlici. žlice;
• lovor - 5 kosov;.
• nagelj - 5 kosov;.
• piment - 5 kosov.

priprava

Skuša odmrznjeni, po jemanju ven ga iz zamrzovalnika. V ponev vlijemo liter vode, lahko takoj dodamo vse začimbe. Slanica nato pripeljal do vrelišča in kuhamo minuto 2. Nato ga odreči na stran, da se ohladi na približno 40 stopinj. In oni sami v tistem času, ki se ukvarjajo z ribami - odrezati rep, glavo čisto notranjost, in prav trup široke rezine 2,5 cm je danes ob 2-quart kozarec in dodajte koščke rib v njej .. Ko je zemlja ohladi, dodamo kis vanjo in izpolnite svoje ribe. Predmet uri pri sobni temperaturi v 12-15. Vse po tem času je odlična flavorful soljene skuša pripravljeni! služi, zalivanje zelenjave maslo in posuta s čebulo, čeprav zelena, čeprav žarnico. Odličen dodatek, ki mu bo kuhan krompir.

Skuša v čaj slanici

sestavine:

• Zamrznjene skuše - 3 kos;.
• čajnih listov črnega čaja - 4 žlici. žlice;
• sol;
• sladkorja.

priprava

Ribe so stali, vendar v nobenem primeru ne uporabljajte mikrovalovno pečico za ta namen. Ribe je treba odtaliti le naravno. Nato trup čist, cut off glavo, odstranimo drobovje in dobro oprati. Sedaj pripravo slanice: suhe čaj listi črni čaj pour 1 liter vrele vode. Ko se masa ohladi, dodamo sol, sladkor in dobro premešamo. V pripravljenega slanico izpustiti ribe in pošljemo v hladilniku dan s 4. Nato ekstrakt skuše z marinado, izpiranje in visela čez umivalnikom ponoči na stekleno odvečno tekočino. Naslednje jutro, okusna riba v celoti pripravljen za uporabo. Na videz in okus dobro, zelo podoben dimljena. Dober tek!

Video: Kako okusno sol skuše. Skuša v čaj slanici.

Video: Recept: Piklane skuša (sled) doma!