Solata "Waldorf"

Klasična solata "Waldorf" - recept

Kljub relativni minimalizem v svoji sestavi, lahko solata "Waldorf" komaj se imenuje najbolj enostavna za pripravo: kompleksno mešanico okusov različnih sort jabolk in pozornosti za vsako sestavino, vendar pa je ta jed moderna klasika.

sestavine:

Za orehov:

• oreh - 2 žlici.
• jajčni beljak;
• . 1 TSP mešanica začimb (poper, kajenski poper, mleti navadnega komarčka in koriandra);
• sladkor - 120 g

Za nadev:

• jogurt -125 ml;
• Krema - 125 ml;
• limoninega soka - 30 ml;
• orehovo olje - 50 ml.

Za solato:

• zelena (sesekljan slama) - 1/2 st;.
• jabolka "Babica Smith" - 150 g;
• jabolka "Gala" - 150 g;
• mala rdeča jabolka - 12 kosov;.
• zelene liste.

priprava

Za pripravo kandiranega oreški, orehi sami najprej zmešamo z beljaku in nato potresemo zmesi začimb. Razdeli matice na listu pergamenta in pečemo 20 minut pri 180 ° C.

Za polnjenje združujejo jogurt in kislo smetano, limonin sok in orehovega olja.

Pomembno v klasični "Waldorf" - čeden in pravilno rezanje, tako da bo drobilnik z dodatnimi stranskimi zob in narežemo s pomočjo vseh jabolk in zelene korena. Solatni preliv mix, razširila na pladenj s posebnim obročem in nato potresemo orehe in mlade liste zelene.

Solata "Waldorf" z jabolka, zeleno in zelje

Kot smo zapisali že v tem članku, lahko različic klasične ameriške solate je treba določiti, in to je eden izmed njih. Tukaj, poleg osnovnih sestavin, vsebuje sir in zelje kozjega in sestavo polnila malo bolj raznolika kot v prvotni različici.

sestavine:

• zelje glava - 1 kg;
• jabolka "Granny Smith" - 260 g;
• stebla zelene - 90 g;
• Kozji sir - 85 g;
• orehi - 1 pest;
• Majoneza - 80 ml;
• jogurt - 80 ml;
• Gorčice - 15 g;
• Sladkor - 15 g;
• Olivno olje - 60 ml;
• vinskega kisa - 60 ml;
• kup bazilike in komarčka.

priprava

Zelje fino shinkuem in dal v skledo solate. Drobno sesekljajte palice in olupljena jabolka in zeleno. Mi jih povezati z zeljem. Smo se kozji sir na vrhu in potresemo z grobo narezanih orehov vsa jedra. Zdaj vse naše preprost, vendar zelo bogata z okusom polnjenje. Za njo smo zmešajte majonezo z jogurtom, dodamo gorčico, sladkor in maslo. Za okus in barvo izlivanje rdečega vinskega kisa in solato oblečen z omako. Skupaj z zelenjavo v "Waldorf" da lahko gredo zeleno baziliko in koper.

Ameriška solata "Waldorf" s piščancem

sestavine:

• piščanec - 300 g;
• rdeče jabolko - 60 g;
• zeleni grozdja (jagode) - 1 pest;
• stebla zelene - 80 g;
• orehi - 1 pest;
• majoneza - 30 g;
• jogurt - 40 g;

• limonin sok - 20 ml.

priprava

Piščančje prsi, predhodno očiščen filmov v slani vodi vrenja in pustimo, da se ohladi. Kuhani file razstavlja in dal vlakna v skledo za solato. Po poslati piščančje polovici grozdja (neosemenjen, oziroma) in pest grobo sesekljanih orehov. Stebla zelene narežemo prečno, jabolka narežemo na trakove z ostrim nožem ali drobilnik. Združimo vse sestavine skupaj in reševanje bencinsko črpalko. Storiti z njim še enostavnejše: Mešalnikih, utrip skupaj z majonezo z jogurtom in limoninega soka, ščepec kajenskega popra tudi ne bo odveč. Napolnite pripravljen solatni preliv in jo takoj predloži na mizo.

Video: ZDA kuhinje. Waldorf solata

Video: Recept slavnega Waldorf solata. Waldorf solata

Video: Solata Waldorf / Waldorf solata. Recept iz YuLianka1981

Video: Waldorf solata | ameriška kuhinja