Čili omako

Trenutno različne sorte in podvrst rdeče paprike s splošno uporabo v kmetijstva, trgovine in gastronomije, imenovano "čili" se gojijo v številnih državah v toplem podnebju. Hot rdeča paprika uporablja sveže (zrelo in zelena), kot tudi posušene (in kladivo). To se pogosto uporablja pri kuhanju različnih jedi v različnih kulinaričnih tradicij, kot tudi za ustvarjanje različnih začimb mešanice.

Z bila ostra rdeča paprika pripravljen in različne omake pod naslovom "Čile" z različnimi stopnjami težavnosti in modifikacije okusov drugih sestavin, ki jih prenaša. Druga bistvena sestavina chili vroče omake so paradižnik.

Čili omako, ki izvira iz mehiških kulinaričnih tradicij, je zdaj zelo priljubljena v mnogih državah. Te omake so vrsta potopna (potopna, ang.) - imajo doslednost relativno debelega kremo. Čili omako gre super s krompirjem, Hominy, riž, zobna pasta, in, seveda, s katero koli mesa, perutnine in rib.

Seveda, sedaj lahko kupite ready-made omake čili v skoraj vseh trgovine, predelava hrane in maloprodaje ponujajo ta proizvod v različnih okusov in blagovnih znamk. Vendar se boste strinjali, da je bolje, da kuhamo čili omako doma - tako da boste prepričani v svoji strukturi, vsaj v odsotnosti kakršnih koli kemičnih dodatkov insalubrious.

Osnovna omaka chili recept

sestavine:

• Paprika rdeča vroče (sveže ali suhe) - 1-4 kosov. (Ali pa zemlja - po vašem okusu);
• Sveže sladka rdeča paprika - 2 kosa;.
• paradižnikov pire brez konzervansov - 4 žlice. žlice;
• Česen - 2-5 nageljnove žbice;
• sol.

Dodatne sestavine:

• sveža zelišča (koriander, peteršilj, rožmarin);
• Začimbe so različni;
• naravni sadni kis ali limonin sok;
• rastlinska olja (npr olivno ekstra deviško ali koruzni);
• beli ali rosé;
• škrob in voda kuhani - da dosežemo želeno konsistenco.

priprava

Peppers oprala, suha, odstranimo semena in pecelj in bomo cut samovoljno, ne preveč majhne koščke. Feferon tudi osvoboditev od semena, stebla in jih zmeljemo na nek način. Olupimo česen. Vse to z mešalnik, multipraktiku ali meso mlinček bo obrniti žganci. Sedaj lahko dodate druge sestavine po svojem okusu. Nekateri dolgo kuhamo omako, ampak paradižnik je že zavre in poper je nedonosna. Prilagajanje skladnost z vodo in škroba. Vse dobro premešajte. Možna in prek zaslona obrišite redko, če želite. Taka omaka se lahko shranijo v steklu ali keramični zaprti posodi v hladilniku med tednom. Prisotnost v olje, kis in sol, na nek način, podaljša rok uporabnosti.

Za pripravo sladko čili omako so vključeni v sladkor (ki je nerentabilna) ali naravnega medu. Te komponente tudi podaljšali zamrznitev omako.

Za pripravo tajski čili omako, nekoliko spreminja recept, tudi v značilnih tajskih kulinaričnih tradicij izdelki: limetinega soka, sezamovo olje, ingver (v kakršnikoli obliki), riž sladka vina (mirin), se lahko doda končni tamarinodovoy paste, ribja omaka (ti sestavine, ki jih lahko kupite v specializiranih trgovinah ali supermarketih oddelkov).

Video: Kako narediti pikanten čili omako

Video: ogreti in jedel: Osetiji pita (doo"Skit zlato") Z Čile in mango (Blue dragon omako)

Video: Bodite dip v kopeli z vročo čili omako! BURN!

Video: naraščajoče Hawala čili omako