Rdeča omaka glavna

Omake popestritev za vsako kuhinjo, dodamo začimbe, da bi bila okus hrane povsem drugačna. Sam po sebi, rdeča omaka ni jed, vendar recept pravilno lahko velika omaka izboljšajo in celo "popraviti" okus neuspelih jedi. In za nekatere jedi in omake sploh je nepogrešljiv sestavni del.

Kako kuhati rdečo omako?

Recept rdeče omake je paradižnik in en pogoj - porjavitev moke. Moka je sredstvo za zgoščevanje, če ne zalege, bo omaka slab okus in njegova doslednost bodo vlaknasti.

Recept rdečo omako

Osnovna rdeča omaka je odlična podlaga za pripravo drugih omak - s čebulo, gobe, vino, kis in druge začimbe. Lahko eksperimentirate z okusi, poglej za redke sestavine, ki bo dala svoj recept rdečo omako posebno Pikantnost.

sestavine:

• Čebula - 1 kos;.
• Korenje - 1 kos;.
• peteršilja - 30 g;
• pšenične moke - 40 g;
• Broth - 500 ml;
• maslo - 20 g;
• Paradižnikov pire - 30 g;
• sol, sladkor in poper - po okusu.

priprava

Segreti ponvi na ognju, dodamo moko in jo prepražimo do zlato rjave barve. Nato ponev na stran in pustimo, da se ohladi sestavino. Nalijemo v moko kapljično juho in dobro premešamo, da se prepreči nastanek zatrdlin. Drobno sesekljajte čebulo, korenje, peteršilja koren in mladic rahlo v vročem olju v ponvi. Dodamo paradižnikovo mezgo, zavremo. Nato nalijemo juho razredčimo z moko, še enkrat premešamo in zavremo z pokrov zaprt. Skuhamo na srednje močnem ognju približno 10 minut. Ob koncu kuhanja rdečo omako, dodamo sol, poper, sladkor. Pripravljen omaka sev zelenjave mase z mešalnikom, da bi napitek. Zmešamo vse in še enkrat zavremo. Omaka je pripravljena, zdaj pa je potrebno, da se ohladi in lahko prinesejo na mizo.

Rdeča omaka za meso

Če želite rdečo omako za meso, kuhamo, da bi morala biti na juho mesa in na koncu kuhanja dodamo v ponev 1-2 žlici pristanišča vina in enako količino masla.

Red ribje omake

Poudariti okus ribje jedi, pripravimo omako na glavni rdeči rib juho, dodamo k zelenjavi sesekljane kumarice 2-3, 5-6 olive in rezino limone.

Ne glede na recept rdeča omaka izberete, se prepričajte, da bo jed iskrico z novimi barvami in bo presenetila goste!

Video: Recept omake shashlik. Tartar in paradižnikove omake.

Video: Kako kuhati omako.

Video: Osnovna paradižnikova omaka (osnovna paradižnikova omaka)

Video: Joga-Life / rdeča omaka iz kuhar. priprava recept.