Worcestershire omako

Ali veste, kaj je Worcestershire omaka? Nekaj ​​gospodinje že slišali kaj o tem. Skupaj nam poskušajo razumeti podrobneje in da se naučijo nekaj o tem omako. Torej, Worcestershire omaka - je vsestranski, priljubljen in zelo koncentrirana začimbe angleška kuhinja nasičena svetlo burgudni rdeča, na podlagi sojina omaka

Sestoji eno tretjino paradižnikove paste in preostalo količino nekaterih 25 sestavin, med njimi zaseda - Jamajke in popra, vroče poper čili, oreh ekstrakta, ingver, nageljnove žbice, gobova juha, česen, moka, juha, sol in vino.

Uporaba Worcester široko omako. To se uporablja v mesnih enolončnic in ocvrte hrane, z okusom vroče predjedi, kuhano in ocvrte ribe. Ta začimba je izumil v Veliki Britaniji pred približno eno in pol stoletji. To je original, prijetno in začinjene sladek in kisel okus.

Produkcija klasična Worcestershire omaka le industrijski način. Tehnologija proizvodnje priljubljenih omako v večini držav, seveda, skrbno varovano skrivnost. Ta Worcestershire omaka - zelo koncentrirana, kot se uporablja v jedi so dobesedno pade. Naj se učijo od vas, kako kuhati doma Worcestershire omako.

Doma, ustrezno pripravimo omako smo trenutno malo verjetno. Dejstvo je, da je običajno, so v vseh kulinaričnih priročnikov za sestavine za proizvodnjo 10 kg končnega omako. In za tako veliko izdelkov, ki jih zahteva mikroskopsko odmerki nekaterih začimb. Na primer, 1 g listov in ingver, chili poper, 4 g muškatnega oreščka, itd Gotov jutranje lahko hranimo pri sobni temperaturi za 2 leti če neodprti steklenički. Po odprtju je omaka najboljša damo v hladilnik. Ker je to zelo koncentrirani, je treba uporabiti za 3 kapljice na odmerek.

Recept za solatni preliv z Worcestershire omako

sestavine:

• jajce - 2 kosa;.
• Lemon - 0,5 ps;.
• olivno olje - 100 ml;
• sir "parmezan" - 30 g;
• Francoščina gorčica - 20 g;
• Worcestershire omaka - nekaj kapljic;
• začimbe - po okusu.

priprava

Jajca temeljito speremo s toplo vodo, zavremo, takoj izklopite ogenj in vsako jajce lepo Pierce iglo. Nato jih spet izpusti v vroči vodi ali biti izpostavljen leži točno minuto. Tokrat smo vzeli limone, ga narežemo in stisnite polovico v skledi soka. Sedaj GAT mešalnik ali stepemo, nož deljiva jajca, jajca v tekoči del zlijemo v mešalnik skodelico in žlico izločiti iz lupin proteinske plasti. Vse, kar sol in dobro stepemo, počasi lije limonin sok in še naprej moti.

Nato naribamo sir, ga vlijemo v maso jajc in še enkrat dobro premešamo. Nato dodamo nekaj kapljic Worcestershire omako classic, dal sendvič gorčico in potresemo po okusu sveže mlet črni poper. Stepanjem vsebine mešalnik kozarec, prelijemo tanek tok oljčnega maslitse in prinašajo vse dokler gladko. Oblečen z omako pripravljeno solato "Caesar" in služijo jed na mizo.

Video: Worcestershire omaka Appel Feinkost

Video: Recept: Worcestershire omaka - Številka 158 - 25/07/15

Video: Piščančje prsi v Worcestershire omako | recept