Worchesterju omako

Worcestershire omaka - omaka je najbolj priljubljen v Angliji. Proizvodnja Worcester omako, ki je recept vsebuje več kot trideset komponent je mogoče le v industrijskem okolju.

Za prvič je omaka pripravljena po naročilu dveh britanskih farmacevtov. Sodčka omako bila pozabljena v skladišču, in ugotovila, le dve leti kasneje. Izkazalo se je, da je bil čas dober za Worcestershire omako. S fermentacijo je pridobila neprimerljivo okus in aromo. Natančno omaka Recept je varovana skrivnost, in zaradi tehničnih razlogov ni mogoče, da bi doma Worcester omako. Torej, če želite poskusiti pravi omako Worcestershire, poskusite z iskanjem za to na policah, vendar je bolj verjetno bo to ponaredek. Od Worcester omako nekaj blagovnih znamk ohranil le ime, ampak po okusu izdelek nima nič opraviti z izvirnikom.

Brez Worcester omako v Angliji, tabela ni miza. Worcestershire uporaba omaka z mesom, jajci in rib. Enako omako uporabljajo za mariniranje mesa in perutnine, dodamo solatni prelivi, nekatere alkoholne koktajle. Dobavljeni proizvodi s to omako, postane neverjetno nežen in dišeč okus. Worcestershire omako ponavadi poudari okus jedi, s katerimi se uporablja, namesto da bi jo utopil.

Lahko poskusite doma pripraviti omako podobno Worcestershire omako, vendar bo še vedno potrebno veliko časa, natančnost in točnost.

Da bi najbolj približno Worcestershire omako po okusu izvirniku, morate pripraviti deset kilogramsko serijo. Ne mislim, da bo pripravljen za eksperimentiranje s toliko dragih začimb, vendar pa so recepti, ki so prilagojene na naše kuhinje. Omaka za ta recept, seveda, le bežno spomni na znameniti Worcester. Ampak, če res potrebujejo in želijo, in bo prišel prav tem receptu.

Kako kuhati omako Worcestershire?

sestavine:

• Ingver (koren) - 1 kos;.
• Kardamom - 0,5 TSP ;.
• cimet - 0,5 TSP ;.
• Čebula - 1 kos;.
• . Curry - 1 TSP;
• . Nageljnov - 1 TSP;
• Česen - 4 stroki;
• paprika - 1 TSP ;.
• sardoni - 2 kosa;.
• sol;
• Sladkor - 200 g;
• poper (pike);
• tamarind - 0,5 TSP ;.
• sojina omaka - 1 skodelica;
• gorčičnih (seme) - 6 žlice. žlice;
• Ocetna kislina - 4 TSP ..

priprava

Ni veliko ljudi ve, kaj tamarinda. Tamarind se običajno prodajajo pri nas v obliki gosto pasto. Če bomo ugotovili, da to ne uspe, se lahko nadomesti z mešanico limoninega soka in rjavim sladkorjem. Kuhamo v ponvi na majhnem ognju približno 30 minut z sojine omake sladkorja, ocetne kisline in tamarind, dodajanje malo vode. Po pol ure dodamo k vreli v ponvi mešanice kari omaki, drobno sesekljane sardele in njene soli z majhno količino vode. Po desetih minutah, odstranite posodo iz ognya.Luk in česen drobno narežemo, izpustiti nekaj minut v kis.

Vse preostale začimbe, čebulo in česen dobro vezanje dvojno plast Gaza in dal na dnu čisto kozarec. izpolnite vroče pan omako.

Po ohlajanju kozarec v hladilniku, in sedem dni na dan, kako stisniti gaze vrečko in jo spet pusti na banki. Začimbe morajo dati vse svoje okuse omako. Na osmi dan vrečko in stisnite met.

Pripravite in sterilizirajte majhne steklenice. Mi jih vlijemo v omako in v hladilniku.

No, tukaj je, kako narediti Worcester omako, ki smo jih bili naučili. Bodite drzni. Mogoče bo to vrhunec v vaši kuhinji.

Diverzificirati svoje Presence banka recepti različnimi omakami pomaga classic recept "bešamel" in balzamični omaki.

Video: Worcestershire omako

Video: Kuharska enciklopedija - Worcestershire omako