IDE - recepti

Ide, kot vemo zdaj, zahvaljujoč priljubljenih video na YouTubu, to je riba sanje (vsaj za nekatere).

No, pravzaprav, ide - riba iz družine krapov, pogost v mnogih rekah in drugih sladkovodnih teles v Evropi in delih Azije. Ide predmet vzrejo v ribnikih. Odrasli običajno dosežejo težo 2,8 kg 2- in dolžine od 35 do 53 cm in občasno tudi tehtajo 6-8 kg in 90 cm dolge.

Tako kot mnoge druge krapa, ide se uporablja za prehrano ljudi zaradi dovolj velikega okusa (ribe, pa je zelo suha). Ide pripravljene na različne načine: kuhane, pečene, ocvrte, vyalyat, soljeni, kisle, da nadev za ribje pogače in v pločevinkah.

Kuhanje rib ide - dal nekaj receptov.

Posušene losos z ide

sestavine:

• ide;
• sol velika.

priprava

Poskusi, da se prepričajte, da je riba ni okužena opisthorchiasis (če niste prepričani, potem je bolje kuhati ribjo juho).

Sturgeon se imenujejo soljeno in nato provyalennaya zraka nazaj velika riba. Ribe očistimo lestvic, odstranimo škrge. Odrežite glavo, prestregla zadnji del hrbtenice, in ostalo bo šel v uho. Ne pranje, močno začinjena nazaj s soljo in pustimo na hladnem (lahko nekako izolirajo, ribe prekrita z gazo, da zavrne dostop žuželk).

Po 10-12 urah nazaj skrbno oprati, morajo biti sledov krvi in ​​soli. Objavi v zrak suh rep navzgor (spet z gazo zajema slabo). 12-15 urah ribe je pripravljen, vendar je bolje, da se počaka na dan. Čudovito svež balyk je svetla dnevna pivo.

Uho ide

sestavine:

• ribe ide - 1 kos. Srednje velikosti;
• korenje - 1-2 kom;.
• kartofel- 3-4 kosov.
• Čebula - 1 kos;.
• peteršilja - 1-3 kosov;.
• suhe začimbe (lovor, poper, grah, roza);
• Različne svežih zelišč (peteršilj, koper et al.);
• česen;
• mletega črnega popra;
• sol.

priprava

Razrežejo ribe: očistiti s tehtnico, moril, odstranimo škrge, speremo z mrzlo vodo. Odrežemo glave, repa in plavuti in jih polaganje v ponev z mrzlo vodo skupaj z očiščenim čebulo in peteršiljevo korenino. Segrejemo do vrenja, zmanjšanje plamen, previdno odstranimo peno. Cook z začimbami do trenutka, ko postane jasno, da vrejo glava, to pomeni, meso začne zaostaja kosti.

Vodja izvleček na ločeni ploščici z reži, žlico. juha smo filtriramo v čisto ponev. Če ste na terenu, preprosto odstranite iz juhe, čebula, korenine in lavrushku (vrgel proč). ležala sva v ponev dele rib, olupljen in grobo sesekljano korenje in krompir. Segrejemo do vrenja odstraniti hrup. Skuhamo uho, ko je nizka pustimo vreti vsaj 15-20 let, temveč 20-25 minut, da se prepreči okužbo. Prisalivaem uho rahlo in zlijemo na plošče s kosom ribe, korenje in krompir, potresemo s sesekljanim zelišči in črnega popra. Jej črn kruh, je drgnjenje s česnom. Za dober uho služi klasično vodka z nevtralnim okusom.

Če kuhamo juho z rižem ali ješprenj (je bolje dodati še kuhan obliki), kot tudi z dodatkom nekaj zelenjave (zelja različnih vrst, paprike in drugih.), Dobite okusno ribja juha (lahko zaračuna svojo paradižnikov pire).

Ide, pečen v pečici

priprava

Evisceriranimi ribe, čist, odstranimo škrge, sperite. Pečemo v folijo ali peko. Trebuh je dal zelišč in limonine rezine. To lahko storite kosi stranske in mast s česnom rib. Zrezki lahko pečemo na podlago od premca ali hrenovo stanja ali folijo.

Če želite kuhati ribe zarebrnice ide, najprej odstranite očistili ribji file, odstraniti velike kosti in dvakrat zamudil z mlinom za meso s čebulo. Nato dodamo preostale sestavine.

Video: sibirski Ide

Video: pakiranje Grah za ribolov | (krap, ploščič, ide in drugi). kuhanje | 1080p | FishingVideoUkraine

Video: Kako narediti IDE in orade.