Kako kuhati špagete?

Špageti - priljubljena v skoraj vseh razvitih državah glede na obliki paste (ali, kot smo rekli, testenine). Špageti, narejene iz visoko kakovostnega pšenične moke, imajo okrogel prerez, premer - približno 2 mm. Dolžina moderno testenine se lahko razlikujejo od okoli 15 do 25 cm. Špageti običajno hranijo z različnimi začimbami in omake (kar v višini 10 tisoč). V različnih regijah Italije v omake in mešanice krmijo s špageti tradicionalno vključuje izdelke, narejene v regiji.

Zgodovina in vrste špagetov

Špageti - Italijanski kultni izdelek izumil v Neaplju, ime, ki je leta 1842 za določen Antonio Viviani, ki je opozoril na podobnost te vrste paste dolžine vrvice. Isti praksa izdelavo takih izdelkov (v nadaljnjem besedilu "makaronis") je že veliko prej razvil: prvo listinskih dokazov iz 4. februarja 1279.

Strokovnjaki ločijo med več kot 100 podvrst špageti, vendar to ni motilo, da je povsem dovolj, da loči med klasičnimi špageti (glej zgoraj)., Kot tudi bolj subtilne - spagetini in debelejše - Spagettoni.

Proizvodnja špagetov v Sovjetski zvezi začel razvijati že v zgodnjih 80-ih letih XX stoletja.

Povejte nam, kako kuhati špageti in druge visoke kakovosti testenin.

Izbira špagete

Splošni princip izbira: kakovost špageti ne more biti poceni. Torej, pri nakupu te vrste testenin skrbno preberite embalaže. najboljši Najboljši špageti (In drugi testenine) so označene z napisom "skupina A", kar pomeni, da so izdelani iz trde pšenice. Izdelki, ki so označeni z drugimi oznakami, so cenejši in iz slabše kakovosti pšenice, ki vsebuje več glutena. Razume se, da je cenejša testenine ni uporabna za tiste, ki želijo ohraniti vitko postavo.

Osnovna ideja za kuhanje špagetov je, kot sledi: V ponvi zavremo vodo in potopi popolnoma špageti počasi upogib z rahlim pritiskom (namesto zlom, kot se je zgodilo v nekaterih segmentih prebivalstva). Restavracije so običajno kuhamo špagete stoji v posebnem visokih, ozkih lončke z globoko sito.

Kako dolgo kuhati špagete?

Ponavadi na paket špagetov (ali drugih vrst testenin) določeno, kako dolgo boste morali, da jih kuhamo. Klasična italijanska kuhinja vključuje kuhanje špagete in druge testenine v stanje al dente, kar dobesedno pomeni "na zob". To pomeni, da jih ne bi bilo treba prekuhano. Povprečni čas kuhanja visokokakovostnega testenine dokler al dente stanju lahko variira od 5 do 15 minut (najboljši rezultati - približno 8-10 minut). Nekatere vrste špagetov kuhanega z jajcem, ki jih lahko kuhamo minuto ali dve dlje od običajnih testenine iz moke in vode (vendar ne več kot 15 minut).

Splošno pravilo kuhanja

Pripravljen špageti vrže v cedilo, in v vsakem primeru, ne opran, visokokakovostne ready-made testenine ne potrebujejo tega postopka.

Mi na splošno so se naučili, kako kuhati špagete, v svoji najpreprostejši obliki, jih lahko postrežemo s sirom, začinjena s kosom masla, ti recepti so tradicionalno na severnih "kopenskih" območja Italije in meji na Švico, kjer se je razvil proizvodnjo mlečnih izdelkov. Seveda, lahko si misliš o drugih začimb in omak, ki temelji na dejstvu, da je tam v gospodarstvu (ali uporabite že pripravljene po tradicionalnih receptih).

Zelo uporabne črne špageti narejeni z dodatkom naravnih sipinimi tajnosti, tako imenovanega-črnila vsiljene značilno barvo paste.

Kako kuhati črne špagete?

Cook špagete črne kot tudi konvencionalna (supra.), Kot najboljši rezultati - 8-11 minut. Črni špageti niso oprane, so običajno na voljo z začimbami, ki temelji na morskih sadežev.

V zadnjem času nekdanje Sovjetske zveze povečuje priljubljenost enem receptu, za katero se zdi, da pridejo gor s kreativnimi mislečimi matere predšolskih otrok z ne preveč dobrim teka: špageti v klobase. Produkt kot hobotnice - psihološki žrebanju za otroke.

Kako kuhati špageti klobase?

sestavine:

• psi so ne dolgo;
• špageti.

priprava

Klobasa je zmanjšal za polovico, vsaka od polovic zaljubljen več spagettin in kuhamo, dokler ga ne najmanj 8 minut, nato pa se voda odteče, predloži najbolje brez akutnih občutljivo omake.

Video: Kako kuhati in jesti špagete

Video: Kako kuhati špagete?

Video: Kako kuhati špagete Combino №5