LadyVu.com

Testo Eclairs

testo Eclairs

Eclairs

, Doma kuhano, izkažejo posebej mehko in zelo okusno. Po preproste smernice, da bi to sladico lahko. In naši recepti vam bo pomagal s tem in razkrivajo skrivnosti choux testa Eclairs. Najbolj pomembna stvar - to je, da pečemo na temelje, ki jih lahko izpolnite v katerem koli krema po vašem okusu.

Kako kuhamo testo točenja za Eclairs doma?

sestavine:

  • Pšenična moka - 160 g;
  • Sveža jajca - 3-4 kom;.
  • filtrirano vodo - 200 ml;
  • maslo - 100g;
  • Salt - ščepec.

priprava

Filtrirana voda segreje do refluksa, vrgel ščepec soli in maslo in mešajte, dokler njenega popolnega taljenja. Dodamo presejano moko in stalno mešamo močno. Stojalo za choux testo o minimalni ognju, dokler se ne odlepi od sten pripomočkov. Nato izklopite ploščo in daje težo nekoliko ohladi. Zdaj se trudimo, da izmenično vožnjo jajce in zgnetemo, dokler gladko.

Podložene pecilni folijo ali pergament in uvede malo žličko testa na zadostni razdalji od drugega, kot predmeti se povečuje obseg med peko približno podvojila.

Definiramo predogret pecilni pečico na 200 stopinj in v posesti za dvajset minut. Nato znižamo temperaturo na 180 stopinj in pečemo do zlato zardevati. Pripravljenost dobimo Eclairs stati v pečici še dvajset minut, odprli nežno sprošča paro in s tem znižuje temperaturo na izdelek ne zažge. Ta preprosta tehnika, ko je potrebno pečenje, da niso padle Eclairs in levo zrak.

Po ohladitvi podlaga za Eclairs pripravljeni in lahko začnete polnjenje vaš najljubši kremo.

Choux pecivo za Eclairs - recept v skladu z GOST

sestavine:

  • Pšenična moka - 200 g;
  • Sveža jajca - 5-6 kom;.
  • filtrirana voda - 180 g;
  • Salt - ščepec.

priprava




V ponvi pour filtrirane vode, met ščepec soli in masla in segrejemo do vrenja. Če je voda zavre, in olje popolnoma ne raztopi, dodamo presejano moko in intenzivno moti nenehno. Če bi dobili com choux pecivo. Odstranite posodo z ognja in choux pecivo recept za Eclairs na DRŽAVONaj kul težo do 60 stopinj.

Zdaj je glavna točka pri pripravi testa v skladu z GOST. Potrebujemo 300 g jajca brez lupine, kar je približno 5-6 kosov, odvisno od velikosti. Izbrbljati jih stepemo, dokler gladko, počasi vlijemo v testo in zbadanje to dobro.

Končni testo uporabo kuhanje vrečko ali brizgo stiskali na iz pladnja in dal v predhodno segrejemo na 210 pečico za deset minut. Temperaturo nato zmanjša na 180 stopinj in vzdržujemo 25-30 minut ali dokler zlato.

Pripravljen dati podlago za Eclairs, da se ohladi in jo napolni s smetano.

Video: choux pecivo. Eclairs s smetano in čokoladnim polnilom

Video: choux pecivo za Eclairs in PROFITEROLI | Choux Pecivo za Eclairs in PROFITEROLI

Video: Recept za choux pecivo Eclairs, pecivo, piškoti

Zdieľať na sociálnych sieťach:

Príbuzný