Choux pecivo za Eclairs - recept

Pravilno choux testo po peki postane suha in votlo notranjost, ima svež rjavkaste in dobesedno topi zaradi obilice masla in jajc. Bomo naučili kuhati testo je v materialu, da vaši Eclairs in PROFITEROLI

Klasična choux testo Eclairs

sestavine:

• mleko - 125 ml;
• voda - 125 ml
• maslo - 110 g;
• . Sladkor - 1 TSP;
• moke - 140 g;
• Jajca - 250 g (približno 5 kom.).

priprava

Put ponev na štedilnik z vodo, mleko in maslo. Takoj, ko bo slednji razpršijo v tekočini, in zelo mlečno zmes začne vreti, dodamo sladkor in malo soli, dobro premešamo in potresemo moko skozi sito zamujeno. Zmanjšajte ogenj pod jedi in "pivo" testo za približno minuto, dokler nekdo začne pustiti na posodo od spodaj in s strani redu pepelasto filma. Vroča Prenos testo v ločeni posodi in začeti premagal z mešalnikom na srednji hitrosti, deloma uvajanja jajce testo. zadnja številka temeljnega pomena in vpliva na to, koliko se bo dvignila med peko Eclairs in kako dobro bo imel svojo obliko. Na izhodu dobiš dokaj viskozno testo, vendar ne sme biti predebel ali tekočine. Popolno testo v obliki črke V z dvignjenim Kapljica rezila. Ko je dosežena želena doslednost, izpolnite testo peciva vrečko z nastavkom in otsadit Eclairs na pergament. Testo položimo pečen v pečici segreti na 200 stopinj za 20 minut. Sam ne more odpreti pečico med kuhanjem, drugače se testo ponudba zbledi.

Ruddy shell Eclairs da se ohladijo in posušijo vsaj eno uro, nato pa napolni samo smetano.

Choux pecivo recept za Eclairs na DRŽAVO

sestavine:

• moke - 190 g;
• maslo - 90 g;
• voda - 180 ml;
• Jajca - 5 kosov.

priprava

Podsolite vode in jo segrejemo z malo, ki čaka na trenutek, ko se ta popolnoma ne raztopi. Pustimo, da tekočina doseže vrelišče, nato pa nanjo vsypte moko. Mešanje, toplo moko kepo približno minuto, nato pa prenesti na ločeno posodo in pustite, da se nekoliko ohladi. Nenehno prizadeva skozi testo mešalnik, začetek uvedbe dele jajca v njej. Homogeni Testo uporabi vrečko otsadit pergament in pečemo prvih 10 minut na 220 stopinj in nato vodi v pečici še 25 minut pri 180 °.

Čokolada Eclairs choux testo - recept

sestavine:

• voda - 240 ml;
• masla - 115 g;
• moke - 120 g;

• Kakav v prahu - 35 g;
• instant kava - 1/4 čajne žličke ;.
• Jajca - 4 kos.

priprava

Pred pripravo choux testa Eclairs, iz peči, da se segreje na 220 stopinj, par Cover pecilni pergament in šele nato nadaljujte preizkusiti. Zmešamo vse suhe sestavine skupaj: skozi obrokom, kave in kakava. V vodi taline maslo, in ko raztopina pride do vrenja, vsypte tovrstno suho zmes in hitro mešamo. Com Daj testo v posebni posodi in pustite, da se ohladi, preden dodate jajca, da v preteklosti ni zvit. Wielding mešalnik vključen v povprečni moči, začeti stepanjem dele testa, tako da mu jajca. Ko bo uveden vsa jajca, za premik choux testo v pecivo vrečko s konico in vsemi otsadit delih na pergament. Postavite pekač v pečico za 25-30 minut ali dokler browning Eclairs.

Video: Domače torte. Žemljice. Torte in palačinke. Videoretsepty.

Video: choux pecivo - Recept babica Emma

Video: choux pecivo! Testo Eclairs.

Video: Recept - choux pecivo za Eclairs Shu, PROFITEROLI, torte