PROFITEROLI - recept

PROFITEROLI - lahka zračna pecivo polnjene v notranjosti. V nadaljevanju boste našli recept PROFITEROLI z jajčno kremo, kot tudi recepte za okusne prigrizke z okusen nadev.

PROFITEROLI z jajčno - klasičen recept

sestavine:

Za testo:

• sladkor - 15 g;
• mehke pšenične moke - 160 g;
• Sol - 10 g;
• Jajca - 4 kos;.
• masla - 100 g;
• filtrirano vodo - 250 ml.

Za kremo:

• pesek sladkor - 120 g;
• kravje mleko - 500 ml;
• pšenične moke - 80 g;
• masla - 130 g;
• soli - ščepec;
• Piščančja jajca - 2 kosa;.
• vanilin.

priprava

Začnemo z opisom recept za choux peciva PROFITEROLI. Združite moko s soljo in sladkorjem. V majhni kozici nalijemo vodo, dodamo olje, dal na ploščo in segreta do trenutka, ko se tali masla. Potem vam vročina naredi močnejše, zmes naj vre. Takoj vlijemo v tekoči suho mešanico, premešamo hitro in odstranimo iz toplote. Naj se ohladi za približno 15 minut. Nato dodamo jajca eno naenkrat, žvrkljanje stalno maso. Napolnimo v vrečko za slaščičarskih in peka izkrcajo kroglice enake velikosti. Pečemo pri 180 stopinjah 25 minut PROFITEROLI.

Zdaj opisali recept za kremo PROFITEROLI. Vtrite na kravje mleko s sladkorjem, jajci in moko, zmešajte in jih na majhnem ognju. Ves čas mešamo. Po 10 minutah se začne za zgostitev. Odstrani kremo z ognja, dodamo mehko maslo, vanilijo in mešamo. Mi izpolnite pecivo brizgo. Na dnu PROFITEROLI naredite majhno luknjo in skozi njo začne pripravljeno jajčno kremo.

PROFITEROLI s slano polnjenje - recept

sestavine:

Za testo:

• naravno olje - 100 g;
• voda - 200 ml;
• Jajca - 3 kos;.
• Pšenična moka - 150 g;
• soli - ščepec;
• krema - 50 ml.

Za nadev:

• fižol - 100 g;
• soljeno sled - 100 g;
• Rafinirana olja - 20 ml;
• kuhano jajce - 1 kos.

priprava

Najprej namoči uro ali 3 fižol. In potem zavre. Zdaj smo se ukvarjajo s strani PROFITEROLI: polivanje z vodo v ponev in smetano, dodamo olje, sol in zavrite. Moko presejemo. Po vre, odstranite težo od vročine, hitro prelijemo z moko in zmešajte z lopatico dokler gladko maso. Naj se ohladi testo. Ena za drugo, vnesite surova jajca, premešamo in po vsaki. Zdaj prekril peko papirjem za peko. Izpolnite testni cevnega vrečko in jo uporabite, da se kroglice testa v ponev. Pečemo 20 minut pri 200 stopinjah. Pripravljen PROFITEROLI prebodemo z zobotrebcem za pare pobegniti in vse njihove Naj se ohladi. Zdaj pa pripravimo nadev. V mešalniku dal ohlajene kuhan fižol, sled in kuhano jajce, počasi vlijemo v oljčnem olju in spremeniti vse v homogeno pire. Polnimo jih naše PROFITEROLI.

Receptov začinjeni PROFITEROLI doma

sestavine:

Za testo:

• mehke pšenične moke - 160 g;
• voda - 125 ml
• Jajca - 5 kosov;.
• olje - 100 g;
• kravje mleko - 125 ml;
• sol.

Za nadev:

• morski sadeži - 150 g;
• mehki sir ricotta - 100 g;
• ham - 150 g;
• Majoneza - 75 g;
• naravni jogurt - 75 g;
• koromača - '30

priprava

Primešamo ponev mleka z vodo, dal olje in dobimo zmes za vrenja. Takoj izpustite vso moko in hitro zgnetemo testo. Zmanjšajte ogenj in zmešajte, dokler se zmes ne izpolnjuje v enkratnem. Zanimive testo na približno 70 stopinj. Zdaj smo začeli uvesti jajca strogo enega po enega, močno premešamo. Gotov testo potrebno, da nas doslednosti bi morala počasi izzvenijo z leseno lopatico. Zato je število jajc je nastavljiva neodvisno, saj prihajajo v različnih velikostih in je težko določiti njihovo natančno količino. Torej, izpolnite testo peciva vrečko ali brizgo in se uporablja za majhno peko testa. Pečemo približno 20 minut v dobro segreto pečico. Pripravite nadev: morski sadeži in šunka se skozi mlinom za meso ločeno. Vsak nadev dodamo 50 gramov sira. majonezo zmešamo z jogurtom in dodamo sesekljan peteršilj. Polovica prejetih točenju goriva povezati s šunko in ostala - z morskimi sadeži. Končali smo PROFITEROLI prekinil pokrov. Polnimo polovica polnjene s šunko in pol - teža z morskimi sadeži.

Video: PROFITEROLI: korak za korakom receptu

Video: krema za torte PROFITEROLI - Recept babica Emma