Krema brez jajc

Kljub temu, da je klasičen recept vključuje jajca v svoji sestavi, lahko jajčno biti brez jajc. V tem primeru se zgosti mleko, smetana ali zmesi dostavi moko. Pripravljen krema za okus in tekstura ne razlikuje od klasičnih receptih, in ta sprememba je idealen za vegetarijance.

Krema brez jajc - recept

Ne samo, da je osnova za te kreme ne uporablja eno jajce, tako da lahko tudi olje se nadomesti s smetano, s čimer se zmanjša vsebnost maščobe v končnem izdelku.

sestavine:

• mleko - 580 ml;
• Krema - 115 ml;
• vanilla pod;
• sladkor - 55 g;
• koruzne - '15

priprava

Je bila sprejeta, da ne moke grudice v končnem smetano, se ne doda v vročo mešanico mlečnih izdelkov, in v mrazu. Razredčena vso moko v mleku in dal mešanico na visoko vročino. Počakajte, vrelo smetano osnove, medtem ko jo nenehno mešamo, saj o požarni moke, se še vedno lahko ločiti od mleka in se kepe. Skoraj takoj po ogrevanju mleko sladkor vsypte rez in dodajte vanilijev strok (ali ščepec vanilin kot analogne bolj dostopen). Ko je krema zgosti, odstranimo z ognja in pustimo, da se ohladi, pokrijemo s folijo, ki je blizu vrha ne vremenskim vplivom. Ta krema brez jajc se lahko uporablja za Eclairs in piškot.

Krema brez jajc in masla

Drug precej manj analog maščobe klasično smetano postane debelejša z dodajanjem želatino in poseben prašek za izdelavo pudinge in custards, ki jih lahko najdemo v vsakem supermarketu.

sestavine:

• mleko - 440 ml;
• Krema - 210 ml;
• želatina - 5 g;
• voda - 115 ml;
• Sladkor - 75 g;
• Kakav - 15 g;
• Prašek krema - 10 g

priprava

Vnaprej izpolni želatina voda za otekanja. Ko kristali nabreknejo, sprejeti za pripravo drugih komponent. Zmešamo mleko in kakav v prahu za pripravo krema, poskuša jih popolnoma raztopi, ne pušča grudic. Mešanico postavimo na ogenj, vlijemo v smetano in počakajte, da vre. Po vroči zmesi kremo z nabrekla želatino in odstranimo iz toplote. Poleg tega lahko vlijemo v smetano peščica čokolade čipov za bolj izrazit okus.

Krema brez jajc z mlekom - recept

Diverzifikacijo okus te kreme, smo se odločili, z dodatkom sadja pire, in natančneje - mango pire. Lahko ga nadomestiti z manj eksotičnih kolegi.

sestavine:

• mleko - 430 ml;
• jajčno prahu - 35 g;
• sladkor - 55 g;
• ščepec mletega kardamoma;
• Mango sadni pire - 230 ml.

priprava

prašek zmešajte z majhnim deležem mleka, da se odstranijo vse grudice, dodamo ščepec kardamoma in širjenje vso preostalo mleko je. Mešanico postavimo na ogenj in počakajte, da zavre. Vmešamo sladkor, da se kristali ločevanje in smetana za zgostitev. Po tem, dodajte mangov pire in pustite kremo pustimo vreti še nekaj minut.

Kako kuhati jajčno škrob brez jajc?

Alternativa za kupljene moke in škroba, sredstev za zgoščevanje mogoče govoriti, čeprav je doslednost smetane v tem primeru izrazito razlikuje od originala, bo malce vlaknasti in kiseleobraznoy.

sestavine:

• mleko - 230 ml;
• Sladkor - 360 g;
• mleko - 180 ml;
• Škrob - 25 g;
• masla - 190 g

priprava

Tretja uporaba mleka za vzrejo škroba in ostanek segrevanje mleka s kristali sladkorja, ki se jo raztopimo. Prelijemo z vročo smetano na raztopine škroba, dobro premešamo in vrnili ogenj. Ko smetana postane gosta, jo odstranite z ognja, ohladimo in premagal z mehkim maslom.

Video: Jabolčni zavitek z jajčno kremo brez jajc iz Jelly Fox | Apple tart z vrtnicami

Video: Zelo nežna krema brez jajc. 2. del.