Bozbash - recept

Bozbash - Bela hranljiva juha, ki ima značilnosti oblikovanja v vseh regijah. Mi se bo osredotočil na najbolj priljubljenih različic krepko jedi iz receptov spodaj.

Azerbajdžan bozbash - recept

sestavine:

• Krompir - 3-4 kom;.
• rebro jagnje - 400 g;
• Čebula - 1 kos;.
• čičerke posuši - 1/2 st;.
• maslo - 40 g;
• . Žafran - 1 TSP;
• paradižnikov pire - 1 žlica. žlico;
• meta, ruj - oskrbo;
• sol - po okusu.

priprava

rebra Lamb vlijemo 1,5 litra vode in zažgali. Čakam, dokler tekočina ne zavre, in takoj, ko se to zgodi, zmanjšajo toploto na minimum, odstranite peno od površine juho in prelijemo čičerke, ki je predhodno namakamo dni. Uro kasneje dal v juho pol žarnice prej drobno rezani vanjo, nato pa postavili grobo reza krompir in nekaj žafran. Kuhati juho za 15 minut. Rebra so odstranili, jo ohladili, odstranili meso od kosti in ga prepražimo na maslu do zlato rjave barve, s preostalo polovico sesekljano čebulo. V zadnjih minutah cvrtje, pan dal žlico paradižnikove paste in dobro zmešamo. Vrnitev je meso pečeno v ponvi z juho, premešamo in vlijemo na plošče. Pred serviranjem potresemo jed z meto in ruj.

Bozbash ta preprost recept lahko kuhate v multivarka. Najprej kuhamo juho s čičeriko in jo vlijemo v ponev, nato prepražimo v skledo kuhanega mesa s čebulo, spet ga napolnite z juho, dodamo krompir in kuhamo, dokler gomolji pripravljenosti "juha".

Recept za goveje meso bozbash

sestavine:

• čičerke - 4 žlice. žlice;
• goveja prsa - 700 g;
• maslo - 70 g;
• paradižnik - 4 kos,.
• čebule - 2 kos,.
• jabolka - 2 kos,.
• slive - 8 kosov;.
• sol - po okusu;
• zelišča (koriander, peteršilj, bazilika) - paket;
• rdeči in črni poper - po okusu.

priprava

Čičerika namočeno čez noč pred kuhanjem. Goveja prsi kuhar juha, ne smemo pozabiti, da odstranite hrup, ki na površini. Pripravljen juha filtra, goveje meso narežemo na porcije in prepražimo na maslu do zlato rjave barve.

Napeti juho vlijemo v čisto ponev in zavremo. Skuhamo čičerke juho za eno uro. Nato položite velike rezine paradižnika, čebulo, rezine jabolk in ocvrto meso. Kuhati juho za 15-20 minut, dokler se zelenjava mehka, nato oblečena z začimbami, soljo in narezanih zelišč.

Kot rezultat, smo dobili tradicionalni armenski juho bozbash na preprost recept.

Kyufta bozbash - recept

Iz prejšnje recept kyufta bozbash jagnje se razlikuje po tem, da namesto enega kosa mesa z juho služil velike mesne kroglice.

sestavine:

• polnjenje oven (z maščobo) - 1 kg;
• Broth - 2-2,5 l;
• krompir - 3 kos,.
• čebule - 2 kos,.
• čičerke - 1 žlica;.
• slive - 1 pest;
• jajce - 1 kos;.
• kurkuma - za okus;
• sol in poper - po okusu.

priprava

Bogastvo, maščobne juhe zavremo in jo izpusti v velikih kosih olupljen krompir. Po gomolji poslati nasekljano čebulo in predhodno namočeno čičerko.

Za pripravo mesne kroglice mletega ovčjega mesa maščobe in začinite s soljo, vroče poper in dobro Upor na mizi. Mleto meso zmešamo z jajcem in oblikovanje njegovih mesne kroglice. V središču vsakega položite mesne 2-3 Suhe češnje slive.

Kuhanje juha s krompirjem postaviti naše mesne kroglice, dodamo malo soli in češnje slive, vse previdno premešamo in kuhamo 35-40 minut pri miru. Na koncu še enkrat kuhanja juho sezono s tlemi kurkuma in premešamo.

Postrezite bozbash tople plošče posuto z drobno narezanih zelišč (koriander, peteršilj, bazilika). Dober tek!

Video: Stalik: kyufta-bozbash - jagnjetina juha.

Video: Recept juha bozbash. Bozbash hazirlanmasi