Madžarski golaž govedina - Recept

Kljub državo izvora, golaž recept je zelo razširjena, ne samo v Evropi, ampak tudi zunaj njenih meja, in vzrok je enostavnost priprave, ki so na voljo niz sestavin, sitosti in grozen okus, značilne za pravilno kuhanega golaža. V središču avtentičnih madžarskih jedi je govedina in bo postala pomemben udeleženec v vseh receptih iz spodnjega seznama.

Kako kuhati goveji golaž?

Kot vsaka tradicionalna jed, madžarski golaž, obstaja veliko "bratje", ki je recept v večji ali manjši meri, se razlikujejo med seboj. Poišči original recept je včasih težko, vendar bomo poskušali igrati naprej.

sestavine:

• goveji rezilo - 950 g;
• Čebula - 340 g;
• česen drobnjak - 2 kom;.
• korenje - 290 g;
• paprika - 310 g;
• Krompir - 340 g;
• sladko razlog paprika - 4 žlice. žlice;
• ščepec triplata semen;
• Paradižnik v lastnem soku - 425 g;
• goveja juha - 550 ml;
• lovorov list.

priprava

On vlije v pekač malo olja, ga uporabi za prepražimo čebulo. Čebula zazharku povezati s tal papriko, triplata in trgovina na samostojno jed. Ostanki oljnih Brown kocke goveje meso, mesni velikodušno sezone morske soli in pire česen, da dobimo pasto. Z rožnato meso, dodamo obroč paprike, malo naribanega korenja in kocke krompirja. Nalijemo v paradižnik govedino in zelenjavo, dodamo zazharku in izpolnite vsa juho. Izpolnite prihodnje golaž lovorov list in kuhamo ga ne zmernem ognju približno eno uro. Dokazilo o pripravljenosti naših klasičnih madžarski golaž bi razpadajoče v vlakna mesa, vene v gosto paradižnikovo omako.

Če ne veste, kako kuhati bograč v multivarka, vendar gorenja željo, da preizkusite recept v pomočnika v kuhinji, je prva stvar, Brown meso v skledo, jo dodajte zelenjavo in začimbe, ter po 5 minutah, nalijemo juhe in paradižnikovo jed. Preklop iz "peko" na "curka" posodo in pustimo, da Čileti približno uri in pol.

Madžarski golaž - recept

Druga nič manj kot tradicionalni različice madžarskega golaža je pripravljena na osnovi piva. V tem primeru, pena ni vredno varčevanje, ker je njen okus jasno čutiti v končnem jed.

sestavine:

Za golaž:

• maščoba slanine - 30 ml;
• Čebula - 160 g;
• goveji rezilo - 900 g;
• strok česna - 1 kos.
• . Fenugreek semena - 1 TSP;
• Paprike - 2 TSP ;.
• lager pivo - 980 ml;
• paprika - 290 g;
• Paradižnik - 110 g;
• krompir - 850 g

Za cmoke:

• jajce - 1 kos;.
• maščoba slanine - 45 ml;
• voda - 75 ml;
• moke - 175 g

priprava

Začnimo pri pripravi golaža. Preden se kuhamo goveji golaž in omako v pekač je potrebno po cvrtje slanine za ogrevanje preostalo olje. Na segreto maščobo passeruem čebulo in jo zmešamo s sesekljanim kocke govedine. Po 10 minutah, ko je meso zgrabi blush, dodajanje tovrstno česen in Fenugreek semena, Vse sezono z morsko soljo in Capsicum, pour pivo pomešamo z vodo v enakih razmerjih. Po vre, zmanjšuje toploto in kuhamo dušimo še dve uri. Put za goveje kocke paradižnika in paprike obroči, še enkrat premešamo vse, okrepiti toplote na medij in nadaljevati kuhanje za eno uro. Zdaj dal zmlet krompir, pripraviti jed še 60 minut.

Pripravljen kotel napaja z jajcem cmokom, ki so pripravljeni iz mešanice jajc maščobe, moke in vode. Gnete testo pustimo počivati ​​na hladnem minutah na 15. Za dele cmoki Opazi v vrelo vodo, da porazdeljeni vzpon in mesa z omako.

Video: GULYASH.VENGERSKAYA KUHINJA.

Video: golaž madžarski krompir recept od kuharja / Ilya Lazerson / madžarska kuhinja

Video: Ta madžarski golaž z lesom iz kuhar Laszlo Dori