Khashlama: recept

Khashlama jed, okusna in zdrava, zelo priljubljen med prebivalci Kavkaza, in ne samo. Priprava Khashlama - preprosta zadeva, tudi za tiste, ki niso preveč radi kuhanje.

Obstaja veliko variantnih značilnosti pripravo te jedi, morda v vsaki od belcev družine ima svoj poseben recept Khashlama. Še vedno lahko izbere in pripravi splošno načelo - v meso z zelenjavo zložene v plasteh v ponvi ali vode in kuhana (ali obara) v lastnem soku.

Kako kuhati Khashlama?

sestavine:

• približno 1 kg ovčjega mesa, je bolje s kostmi;
• 500 g čebule;
• 500 g zrelih paradižnikov gosto;
• 500 g paprike;
• 200 g korenja;
• 1 kozarec rdečega ali rožnatega tabela nesulfitirovannogo vino (prednostno domači);
• zelišč (peteršilj, koriander, bazilika in pehtrana);
• sol;
• piment grah;
• klinčki;
• mletega črnega popra.

Priprava:

Kako kuhati Khashlama jagnjetino ali teletino? put smo pol sesekljano čebulo v gostem-jedi (kotliček ali gobice). Meso položimo na vrhu, narežemo na precej velike kose. Očiščen sladko papriko narežemo na velike in širijo na vrhu mesa. Blanshiruem paradižnik in olupljen (ne moreš). Narežite paradižnik na večje rezine in ležala na poprom. Zadnji širjenje plast ostane narezano čebulo in korenček, narežemo na majhne kocke. ga napolnite z mešanico namiznega vina in vode. Lahko uporabite pivo (brez konzervansov), ali preprosto voda. Zatemnitev pokrov in dal majhen ogenj. Meso in zelenjavo bo kmalu pripravljen sok, v katerem se bo vse kuhano. Kuhajte, dokler kuhanega mesa, brez mešanja! Končni Khashlama natančno portioned razpadejo v ploščah ali skodelico juhe, dodamo sesekljane zelišča in česen, poper sezono s črno in rdeče, ter se lahko predložijo na mizo. Bo predloži pita kruh ali tortilje Khashlama.

Khashlama perutnina

Okusno in khashlama pridobljen iz piščanca ali purana. Jedi iz purana, mimogrede, je zelo priljubljena v Kavkazu. Khashlama perutninsko meso obarva svetlo in občutljivo - ta hrana je zelo dobro absorbira v telo, se lahko priporoča za prehrano.

sestavine:

• 2-3 piščančja stegna;
• 2-3 čebule;
• 2 korenje;
• 5-6 gosto zrelih paradižnikov srednje velikosti;
• 4-5 stroka česna;
• 2-3 sladka paprika;
• 1 majhna bučke;
• Več bo treba stekleno mizo v beli ali rose vina nesulfitirovannogo;
• zelišč (bazilika, peteršilj, koriander, pehtran);
• suhe začimbe - po okusu.

Priprava:

Vse sestavine so že pripravljene plasti se širijo v globoko ponev (na voljo vode) ali debelostenska lonec. Prvi sloj - čebula, narezan obroči. Top - korenje, narežemo na kocke, nato pa - precej grobo sesekljano meso (brez kosti). Naslednja plast - paprika, sesekljan precej grobo. Nadalje, zadnji sloj, širjenje bučke in rezine paradižnika. Izpolnite mešanico z vodo, vino, dodamo začimbe (poper, grah, lovorjev list, nageljnove žbice, itd), in zažgali, zaprete pokrov. Zavremo, požar zmanjšati na najmanjšo in kuhamo, dokler kuhanega mesa. Imejte v mislih, da je puranje meso kuha dlje. Khashlama kuhane piščančje ali puranje razpadejo po delih jušne krožnike in skodelice, sezono s tal črni in rdeči (je mogoče sveže) papriko, začinite s sesekljanim zelišč in česna. Lahko se napaja na mizo z pita kruh ali kolačkov.

Video: Stalic Khankishiev Khashlama

Video: Hitro khashlama - recept Gayane Breiovoy

Video: Khashlama -blyudo kavkaški kuhinje. Kako kuhati Khashlama. Recept Khashlama.