Kako kuhati Khanum?

Khanum predstavlja Uzbekistan posode kuhinjo, njeno sestavo in metodo priprave spominja manti

Vsebina

Kako pripraviti aliyeva doma v mantovarke - recept

Sestavine:
Priprava

Video: kako narediti khanum, najbolj podrobne video kuhar

Video: kako narediti khanum (jutaí, oromiya, yutaza,) !!!

Video: kako kuhati z mesom aliyeva skrivni recept jedi in okusne zvitke v uzbeščina

ali cmoki. Toda za razliko od slednjih, vključuje tvorbo kot posameznih izdelkov ter celotno zvitek testa in prelive in ga nato kuhanje in deli na dele rezine že v končni obliki. Zahvaljujoč tej metodi priprave Aliyeva imenovan tudi leni plašč.

Kako pripraviti Aliyeva doma v mantovarke - recept

sestavine:

Za testo:

Pšenična moka - 640-690 g;
voda - 225 ml;
rafinirano rastlinsko olje - 110 g;
Sol - 10 g;

Za nadev:

meso ali mleto meso - 1,2 kg;
Čebula - 650-800 g;
maščoba ali olje - 200 g;
Zira - za okus;
črni mleti poper - po okusu;
sol - po okusu;
zelenjavni rafinirano olje.

priprava

Voda za testo greje nekoliko raztopimo soli v njej, pour rastlinsko olje in rafinirano kombinacijo. Zdaj, presejemo moko, jo dodajte v majhnih količinah v tekoči temelj, vedno moteče. Sprva smo to z žlico, in ko to storiti, bo imel težko, premik težo moke na pripylennuyu pomokani površini in zamesimo roke podsypaya moko in doseganje gosto in elastično doslednost testo. Zamesimo je potrebno bi bilo dolgo časa in celoten proces peljal vsaj dvajset minut. Nato dodaj moko cmok na hladnem vsaj eno uro za zorenje, pokrito s folijo. To je zelo priročno, da kuhamo testo v kruh stroj in dodal, vse sestavine in dobili na koncu procesa je že pripravljena za nadaljnjo uporabo elastična moke com.

Dokler se testo poravna, pripravo vsebin za Khanuma. V ta namen je izperemo meso in obsushennoe (prvotna ovce) zmeljemo zelo melenkimi kocke z ostrim nožem ali mince. Podobno predhodno očistimo raztrgati čebulo, maščobo ali olje dobro ohlajena. Začimbe soli pripravljene mletega, mlet črni poper, brušen okus kumino dodajanje in premešamo to dobro.

Ko ste pripravljeni deliti ohlajenih delov testa (naj bi ta znesek še štiri Hanuma) in vsak od njih, da bo uvedla pripylennoy moke površino, da dobimo plast okoli enega milimetra debel. Tanjši sloj se bo odvili je okusnejša dobili končno jed.

Nadev delež vizualno na več delov, kot Khanumov spraviti ven iz testa, in vsak del kako pripraviti receptu Aliyeva porazdelimo na površino tanko plastjo ekspandiranega, nekoliko umikajo od robov. Zložite testo z mesno štruco in skrbno pečat robovi, da se prepreči izgubo sokov med kuhanjem. Mi dana nastalo vleko velikodušno kosme rastlinsko olje karterjem mantovarki ali parniki in paro za petinštirideset minut.