Zrazy krompir z mletim mesom

Zrazy - izvirna jed v poljščini in Litovski nacionalni kuhinje, priljubljene v Belorusiji, Ukrajini in Rusiji. Osnovna ideja priprave takšne zrazy: od kotlet mase, katere glavni produkt, najpogosteje se mletega mesa, torto obliko. Pogačo nadev zavit (npr sesekljane kuhanih jajc passerovannym čebulo in zelišča). Dodatno upognjenih robov in tvorita kolačasto proizvod s pito polnjenje. Zrazy mladic ali kuhamo nekaj možnih in s podporo.

Obstajajo tudi druge možnosti za različne nadevov za zrazy in drugih podlag za kotlet mase. Zelo priljubljen recept zrazy krompir, polnjene z mletim mesom. Seveda, lahko to jed vroči brez okras.

Zrazy krompir z mletim mesom in gobami

sestavine:

• Krompir - približno 1 kg;
• mleto meso goveje prašičkih - 300 g;
• sveže ostrig gobe ali - 200 g;
• Čebula - 1 kos;.
• kokoš jajce - 3 kos;.
• Česen - 2 stroka;
• poper v prahu;
• nariban muškatni orešček;
• zelišč (peteršilj, koriander, koper);
• rastlinskega olja ali maščobe ali maslo stopljeno peretoplenny (prašičja piščanec);
• moka ali drobtine.

priprava

Olupljen krompir zavre in pyuriruem. Nekoliko prisalivaem. Passeruem olje v ponvi na čebulo, drobno sesekljane, nato dodamo drobno narezane gobe in mleto meso. Kuhamo to zmes z začimbami, občasno premešamo za 15 minut. Naj se ohladi zmesi je toplo, dodamo povešanje česen, sesekljane repe, 1 jajce, močno mešamo vilice prisalivaem bit.

V pire krompir dodamo 2 jajci in premešamo, če je obrnil tudi tekočo maso, prilagodite doslednost pšenične moke ali škroba.

Oblika za torte mase krompirja, ležala v sredini vsakega polnjenja mletega govejega mesa s čebulo in gobe so prepognjene robove in Obliko lepim zrazy. Takšni izdelki so užitni. Toda želimo bolj okusna.

V ponvi ogrejemo olje. Zrazy sesuje v moko ali drobtine in rahlo prepražimo do lahkih zlatih odtenkih. Lahko zalege brez paniranje. Služijo zrazy toplo krompirja in repe svetlobo omake (npr osnovi kislo smetano ali smetane), se lahko predloži hrena ali gorčice. V skladu s to jed je zelo primerno, rženi kruh s kumino semen in kozarčku ali dveh Starkey, bizon ali močnih jagodami likerje.

Zrazy krompir z mletim mesom in gobami, primerne za hrano in otroke, vendar ne mlajših od pet let. Seveda, v tem primeru uporabiti le gobe gojijo v komercialne namene.

Če zrazy ohladili

Tam ohladi krompir zrazy z mletim mesom, ne okus dober, v tem primeru, se lahko segrejemo v pečici ali multivarka ali celo pečemo omako, tako da bo veliko okusnejša. Ker lahko lupina zrazy krompirjevega pireja z ležanjem omaki malce formi, tako da ni da omaka relativno maščobe, kot je na osnovi smetane.

Omaka recept za pečenje v pečici krompirja zrazy z mletim mesom v pečici

sestavine:

• maščobne krema ali srednje vsebnost maščobe, vendar ne predebela - 150 ml;
• gorčica . Končni - 1 TSP;
• rezkani začimbe (koriander, nageljnove žbice, ingver, mlet črni piment, muškatni orešček, kumina).

priprava

Sezona z gorčično smetano in začimbe. Lahko dodamo malo limoninega soka. Zmešamo omako, če je pregosta, jo lahko razredčimo z malo vode ali piva.

pečemo zrazy

Če ste pripravili v pečici, jo greje v naprej za 15 minut pred kuhanjem. razporedimo zrazy izobilju v pomaščen obliki in nalijemo kuhano omako. Pečemo 20 minut. Pripravljen izpod zrazy omako, še vedno vroče, ko zlaganje v posameznem a la carte jedi ter potresemo več naribanim sirom.

Video: Krompirjev zrazy z mletim mesom recept

Video: Krompirjev zrazy z mletim mesom

Video: zrazy z mletim mesom

Video: Krompirjev zrazy z mletim mesom