Klasična pilaf - recept

Pripravite pravi Uzbekistana pilaf klasičen recept, ni težko. Dovolj je, da se v skladu z nekaj preprostih nasvetov in, seveda, razpoložljivost potrebnih izdelkov, in na vaši mizi, v približno eni uri, okusno jed bo oddajajo vabljiv orientalske okuse.

Klasična Uzbek plov v ponvi - recept

sestavine:

• sveže jagnjetine - 0.5 kg;
• riž pilaf - 0,5 kg;
• Topla voda - 0,8 l;
• čebula - 175 g;
• korenje - 350 g;
• majhen feferon - 1 kos;.
• česen - 1 glava;
• rafinirano rastlinsko olje - 140 ml;
• Zira (mlete kumine) - 10 g ali okus;
• Igrišče poper - po okusu;
• Žutikovina posušimo - 10 g ali okus;
• sol.

priprava

Sveže jagnje izperemo s hladno vodo, obsushivayut serviet ali papirnate brisače in narežemo na srednje velike kose.

V ponvi z debelim dnom, pour rastlinsko rafinirano olje, ogreje pa do svetlo meglico in postaviti pripravljeno meso. Brown je na vseh straneh in dodamo predhodno olupljen in narezan korenček. In očisti shinkuem ali kocke narezan čebulo, in pol-obroči v štirih minutah v ponvi kokoši meso s korenjem. Fry vse skupaj petnajst minut, občasno premešamo.

Medtem, previdno operemo riž, dokler voda teče jasno, in jo namoči za petnajst minut. Potem vlije vode, dodate riž žita za pražena mesa in zelenjave, in izpolnite nekaj vode segreta do vrenja. Met sol, kumino, posušimo češmin, paprika, vroče poper oprati in popolnoma očisti iz lupine cele glave česna, ni videti v njeno zubochki.

Stojalo obrok na ognju, dokler riž vpije vso tekočino z vrha, in voda bo samo znotraj. Na tej točki, maskirno ponev s pokrovom in zmanjšajo toploto na nizko. Po petnajstih minutah, odstranite posodo z ognja in temeljito zaokrožila jed za nadaljnjih petnajst minut, nekaj toplega.

Klasična rižota s piščancem - recept

sestavine:

• piščančjega mesa - 620 g;
• Čebula - 310 g;
• korenje - 310 g;
• rafinirano rastlinsko olje - 110 ml;
• toplo vodo - 850 ml;
• riž pilaf - 500 g;
• česen - 1 glava;
• začimbe za pilaf - za okus;
• sol - po okusu.

priprava

In očisti shinkuem polkrožne ali zmlet čebulo in korenje, česen glava odpravlja zunanje lupine in sprali z mrzlo vodo.

Piščančje meso izperemo, osušili prtičkov ali papirnate brisače, narežemo na srednjih delov in ležala je z segrejemo z rastlinsko rafinirana olja kotla ali ponev z debelo dno. Damo meso porjavi na vseh straneh, in določiti prej pripravljene čebulo in korenje. Fry vse skupaj, dokler razpisni zelenjave.

Medtem horoshenechko pranje riža kosmiče, menjavo vode, dokler ne postane popolnoma transparentno. Ko je meso porjavi in ​​zelenjavo, z okusom začimbe za pilaf jed, postaviti oprati riž in izpolnite zavre in soljene vode. Ko je vsebina kotla zavre dobro, smo zmanjšali toploto mediju in kuhamo, dokler ne vpije vse tekočine riž s. Nato zaprite pokrov in kotel temeljito zavit z nekaj toplega za vsaj trideset minut.

Trenutno dišeče pilaf na mizo s svežo zelenjavo, zelenice, vložene čebulo, obložen s šipek semen po želji.

Podobno recept priprava klasičnega piščanca pilaf posodo lahko kuhate s svinjino, piščančje meso, ki ga nadomešča. Okus bo nekoliko drugačen, a nič manj bogata in okusna.

Video: Fergana pilaf jagnjetine. Preprosto recepti.

Video: Klasični recept za pilaf z Zira, vroče poper in česen od kuharja / Ilya Lazerson