Odzhahuri - recept

Meso in krompir - klasična kombinacija pogosto najdemo v jedi narodov iz različnih delih planeta. Gruzijska kuhinja je znana po odzhahuri, nacionalno jed, ki temelji na razvpiti kombinaciji. Pripravite odzhahuri tako svinjsko in goveje meso, in jesti z užitkom, ki ga obdaja širok krog prijateljev.

Kako kuhati svinjska odzhahuri?

sestavine:

• svinjina - 500 g;
• Krompir - 400 g;
• čebula bela - 150 g;
• Krema - 40 g;
• Bel vinski kis - 15 ml;
• Suho belo vino - 60 ml;
• sončnično olje - 50 ml;
• Žutikovina - 1/2 čajne žličke ;.
• paradižnikove mezge - 20 g;
• Posušene koriandra - 1/4 žličke ;.
• Lovorovih listov - 4 kos.

priprava

Idealno bi bilo, kuhanje se je začelo dan pred načrtovanim predložitev jedi, kot bo svinjska marinirana morali naročiti 12 ur. Marinada kis treba mešati z 10 ml belega vina, paradižnikova omaka, smetana, zdrobljenega Žutikovina, lovor in koriandra posušimo. Izpolnite marinado sesekljane svinjske kocke veliko in dobro je udaril s čebulo. Zmogljivost mesa, pokrijemo s folijo in pustimo v hladilniku 12 ur.

Postavite mariniran svinjine v gostem segreje ponev in prepražimo meso zmehča, dolivanju preostalo vino. Ni potrebe, da dodate olje, maščobo iz svinjine, je več kot ga nadomešča, vendar ne pozabite, da mešamo meso.

V drugi posodi raztopimo v 50 ml segretega olja mladic kocke krompirja do zlato rjave barve. Zmešamo meso in krompir so zlato, da se ogenj še nekaj minut in ponudimo.

Odzhahuri teletina - Gruzijski recept

sestavine:

• teletina - 980 g;
• Krompir - 500 g;
• čebula bela - 215 g;
• adjika - 13 g;
• Khmeli Suneli - 4g;
• rdeče vino - 98 ml;
• Sveže zeleni koriander.

priprava

Teletina z maščobo in narežemo na večje kocke škripcih v vinskem zmesi adzhika in začimb. Okus lahko dodate veliko količino bele čebule, skrbno obmyat jih z mesom, čebulo, da naj sok. Pokrijemo s folijo in pustimo meso marinirati pol dneva.

Olupljen krompir narežemo na kocke in prepražimo v globoki maščobi.

Na štedilniku ogreje debelo steno ponev ali pekač, govejo pečenko na njej prav v škripcih in čebulo, dokler se meso je pripravljen. Seveda, ne pozabite, da se pomešajo govejega mesa med kuhanjem.

Ko je govedina pride do odzhahuri pripravljena, jo zmešamo s krompirjem in obdržati na ognju 5 minut. Put meso in krompir na krožnik, potresemo velikodušno s svežim koriandrom in služijo. Odzhahuri Gruzijska okusnejša je s kozarcem gruzijskega vina in dobre družbe.

Odzhahuri gruzijska jed z gobami in sirom

Gruzijska kuhinja je polna in ne meso, da je vegetarijanska, recepti, eden od njih - odzhahuri z gobami, v katerem je bil vreden nadomestek za njegovo prisotnost svinjine in govedine.

sestavine:

• Krompir - 400 g;
• gobe - 400 g;
• maslo - 80 g;
• mehki sir ali feta - 100 g;
• zelena čebula in druge zelenice.

priprava

Olupljen gomolji krompirja kuhamo kot ponavadi - do mehkega v slani vodi.

Medtem ko je krompir kuhan, čiste gobe cap in se znebite svojih nog. Ponev vrgel dober kos maslo in prepražimo pokrov gob na izhlapevanje vlage iz njih vse. Na tej stopnji ste prosti, da svoje prilagoditve v obliki dodatkov, kot so čebula, česen, vroče poper, nekaj začimb adzhika ali enaka. Če želite dodati gobe narezan kuhan krompir in še naprej cvrtje do takrat, dokler se vsa vsebina ponev ne pridobi značilno zlato rjav. Postavite jed v skledo, potresemo z zelišči in sirom.

Video: Odzhahuri s svinjino

Video: Odzhahuri svinjina s popečeno čebulo