Rolls "California" - recept

Ni težko uganiti, da je izumil to vrsto valjev v restavraciji v Kaliforniji, ZDA. Ustvarjalec verjamejo kuhar Ichirō Mashita. Leta 1973 je prvič dal to jed, ki je hitro postal priljubljen najprej v ZDA, in zdaj na svetu.

Danes smo se naučili kako kuhati zvitki "California".

Klasične zvitki "California" - recept

sestavine:

• Slika kuhani - 150 g;
• alg nori - 1 lista;
• crabmeat - 50 g;
• Avokado - 1 kos;
• kaviarja tobiko - 50 g;
• Posebno mat - Makis.

priprava

Ichirō Mashita zelo pravi Američani čutijo in razumevanje, zakaj japonska kuhinja ni posebno priljubljen. Okus običajnih rol niso upravičili pričakovanja Američanov in Evropejcev, saj je vonj po morskih algah prekine vse ostale sestavine. Priprava valjev "California" je značilno, da jih ugotovimo.

Rolls "California" in je zadela Američani, pa ni prvi, da bi dobili alge v usta nori s posebnim okusom in znano sliki. Ampak riž sam ni videti preveč privlačna. Torej ideja, da jo okrasite s Tobiko - plujejo ribje ikre. Idealen je za okrasitev zvitki zunaj - ni posuto in priključene Okusen videz.

Da bi to naredili, boste morali dati Makis nori stanja na vrhu enakomerno ohlajen riž. Po tem, morate flip nori stanja, tako da je riž pojavil na dnu Macy je, in nori - vrh.

Riž ne držijo svoje roke, lahko navlažimo z vodo. Tam je majhen trik za kuhanje riža zvitki iz - Makis lahko zaviti folijo, riž ni veliko njegova umazana.

Po tem bi morali postaviti polnjenje. Klasične zvitki "California" imajo prvotno sestavo: avokado in crabmeat v nadev, tobiko kaviar za dekoracijo. Nori razširila na rezine tanke trakove avokada. V trgovini boste morali izbrati najbolj mehki, zreli avokado se topijo v ustih, so lahko olupijo in pušča, da je ni težko očistiti. dodati tudi rakovica meso. Previdno zaviti Makis, poskuša Rolla tradicionalno kvadratni videz. Nastala klobasa je potrebno, da okrasite vrh enakomerno tobiko kaviarja. Debelejše in gladko plast, bo okusne izgledal končni izdelek.

Standardna nori list je zasnovan tako, da po kuhanju zvitka je priročno razrežemo na 8 kosov. 2 delov - običajno reši grobe robove, in preostali del 6 predstavlja standard. Postrezite zvitke priporočene s piklane ingver, wasabi in sojino omako.

Rešitve po meri zvitki "California"

Od izuma zvitkov "California" je bila več kot 40 let. V preteklih letih je bilo veliko razlike. Na primer, jed izkazalo proračun, sestavine za roll Kaliforniji je treba spremeniti. Namesto tega lahko uporabite kumare avokado in rakovice mesa nadomestek rakovic palice. Obstajajo recepti, ki tobiko kaviar nadomesti s sezamom - daje določeno lahkotnost v posodo in je primerna za tiste, ki ne marajo rib.

Čeprav da riž zvitki na splošno in še posebej, se šteje, dietna prehrana, zvitki "California" imajo vsebnost kalorij v 299 kalorij za 6 kosov. Zato je s pripravo zvitki z rokami, je treba opozoriti, da je "California" krepko, kalorij, uravnotežena prehrana. Alge nori oskrbujejo telo z jodom, izboljša prebavo, pospeši metabolizem, ki na splošno spodbuja hujšanje. Enako funkcijo - izboljša prebavo - opravlja sojino omako in ingver. To je razlog, da kljub razmeroma visoki kalorij zvitki "California", recept je priljubljen med ljudi, ki iščejo za njeno sliko in vodi zdrav način življenja.