Tajin: recept

Maroški tagine - posebno napravo za kuhanje - je debelimi stenami globoko glina gradbena ponev s pokrovom (stožčaste) obliko. Od tod tudi ime za jed, ki je pripravljena na tovrstno jed. Recepti tagine nastavljen. Pripravljena je z jagnjetino ali govejega mesa, perutnine, rib, zelenjave tagine je. Pri pripravi z uporabo različnih suho sadje, oljke, fižol, suhe začimbe, sveže aromatičnih zelišč, medu, vroče in sladko papriko, kutine, česen, vložene limone in razne druge komponente.

Kako kuhati tagine?

Najprej morate kupiti tagine sam. Recepti izumil veliko, vendar je končni rezultat bo še vedno odvisna od kakovosti Tazhin. Kuhati jed, najprej v spodnjem delu tagine, zažgali, prepražimo sesekljano čebulo in začimbe. Nato dodamo koščke mesa in jih rahlo ocvrti, pokrita s stožčastim pokrovom in dušimo na majhnem ognju, dokler razpis. Za približno 10-20 minut, dokler kuhan dodamo oprano suho sadje.

Tazhin meso s sadjem

Zelo okusno obrne sladko tagine jagnjetine s kutin.

sestavine:

• 800 g jagnje;
• 500 g kutine (2-3 kom.);
• 1 limona;
• 3 žlice medu;
• 50 g surovega masla;
• 4 lovorjev list;
• 2-3 čebule;
• 1 koren ingverja;
• 4 česna;
• suhe začimbe (poper različnih vrst, žafrana, muškatnega oreščka in drugi za okus);
• zelenicah.

priprava

Cut kutine vsak na štiri dele, odstranimo jedro, potresemo rezine z limoninega soka, da se prepreči potemnijo in rahlo kuhamo v majhni količini sladkano vodo. Fry v odprtem tagine olupljen in drobno sesekljano čebulo na maslu. Dodamo sesekljane kose mesa in mladic bo približno 5 minut, mešanje veslo. Dodamo nekaj sladkega decoction kutin, suhe začimbe in drobno sesekljan ingver koren. Zajemal bo pokrov, zmanjšanje toplote in pustimo vreti volje. 5-10 minut, dokler ni kuhana rezine kutine Polom ogreva z maslom in medom, cimetom in vanilijevim prisyplem in dal v tagine. Ponudimo s svežim pšenice bo kolačkov in sveže kuhanega čaja.

piščanec tagine

Lahko kuhamo tagine piščanca s suhimi slivami in suhe marelice.

sestavine:

• 1-2 piščančje prsi;
• 200 g suhih sliv;
• 200 g suhe marelice;
• 2 čebuli;
• 4 česna;
• rdeče Feferon;
• poper v prahu;
• suhe začimbe za okus;
• 2 žlici medu;
• 50 g masla;
• sol, zelišča, limona.

priprava

Za zmanjšanje fileje prsi piščanca, in bomo cut srednje velikih kosov. Olupimo in drobno narežemo čebulo. Prepražimo čebulo Tazhin na olju, dodajte piščanca, zmanjša toploto, dodamo suhe začimbe, sol, bomo pokrijemo s pokrovom in kuhamo 40-50 minut gredo na nizkem ognju. lahko, če je to potrebno nalijemo malo vode. Marelice in slive (ločeno) napolnite z vrelo vodo. Solom voda po 5 minutah odstranimo kosti iz suhih sliv. 10 minut pred koncem dušenim piščanca dodamo marelice in suhe slive tagine. Tik pred serviranjem prisyplem vse sesekljane zelišča in česen, potresemo z limoninim sokom in lahko postrežemo na mizo.

Tazhin raca

Lahko kuhamo okusno tagine raco.

sestavine:

• 2 rac noge in en dojke;
• 2 čebuli;
• 1 korenje;
• 5 česna;
• 1 koren ingverja;
• 300 g bučk;
• 50 g rozin;
• 200 g Humus;
• suhe začimbe (poper, poper, žafran, kurkuma, kumina, cimet, itd okusa.);
• 4 žlica rastlinskega olja;
• sol, zelišča.

priprava

Odstranite kosti iz račjih noge in bomo cut rezine mesa 30 gramov, tako da je na prsi. Meso položimo v skledo in prisyplem zmes suhih začimb. Prisolit in mix. Smo se v hladno za eno uro. Medtem se Olupite čebulo in smo zmanjšali kratke slamice. Olupimo in drobno narežemo korenček in ingver. Ko raca meso promarinuetsya za eno uro, ogreje olje v mladic kosov Tazhin in race s čebulo, ingver in korenje. Mi se pokrijemo s pokrovom in bo pogasiti na šibkem ognju. mogoče po potrebi nalijemo vodo. Za 20 minut, dokler kuhan dodamo sesekljan tagine kratke, debele julienne bučke in rozine. Podbavit več mešanice začimb. Za 5 minut, dokler kuhan dodamo Humus in premešamo. Tik pred serviranjem prisyplem nasekljana zelišča in česen.

Video: Piščanec v Tajin (tagine) z Kortoshkoy. Tajin (tagine) iz kuhanje kažejo ogenj stran pijačo

Video: Tajin ribe. Recept Tajine z ribami