Italijanski kruh
Tisti, ki so kdaj koli ukvarjajo s peko kruha doma, ve, da je precej porabo energije, ampak koristno delo. Še enkrat sem videti skozi recepti zavezujejo tri vrste italijanskega kruha: Ciabatta
Vsebina
Domači italijanski kruh Ciabatta
sestavine:
Za BIGI (starter):
- Moka - 75 g;
- kvas - 1/8 čajne žličke ;.
- voda - 50 ml.
kruh:
- moke - 130 g;
- kvas - 1/4 žličke ;.
- voda - 120 ml;
- sol.
priprava
Starter lahko zdrži 6 ur, in ga lahko kuhamo 3 dni (v hladilniku po 6-urnem staranju) pred nameravano kruha. Zmešamo vse sestavine skupaj za predjed, ne pozabite, da mora biti voda topla, da aktivirate kvas. Lepljivo maso v rezervi toplote pod folijo ali brisačo.
Ko pride čas peke kruha, zmešamo moko s soljo in napolnite s toplo vodo, nalijemo 135 gramov starter in dobro premešamo. Naj testa nastala pod filmu nekaj ur. Po omenjenem času razdeliti hlebca ciabattas in pustimo toploto še 2 uri, nakar trdno pečejo segreto pečico (240 ° C) za 20-25 minut.
Italijanski fokača kruh - recept
sestavine:
- moke - 3 3/4 st;.
- toplo vodo - 2 proti.
- suhi kvas - 7 g;
- olivno olje - 3 žlice. žlice;
- nariban parmezan - 50 g;
- Posušeni rožmarin - 1 žlica. žlico.
priprava
Mešanje moke z dobrim ščepcem soli, smo maslo dodamo in raztopimo kvas v topli vodi. Zamesimo testo je lepljiv in ga pustite pod streho za eno uro. Ko je masa dvojno velikost, ga razdelimo na pol in vsako polovico dal v dobro naoljen pekač za peko. Naredite plitvo luknjo s prsti v testo in potresemo po površini sira, grobo soljo in listov rožmarina. Naj fokača primeren sekundarne 40 minut, nato ga je mogoče poslati v prej ogreti pečici pri 230 stopinjah 20 minut.
Italijanski kruh grisini
sestavine:
- toplo vodo - 120 ml;
- kvas - 2 1/4 žličke ;.
- . Med - 1 TSP;
- moke - 1/2 st;.
- olivno olje - 2 žlici. žlico.
priprava
Raztopite medu v topli vodi in ga vlijemo kvas. Po 3-4 minut, vlijemo raztopino kvasa za moko z maslom in zgnetemo testo. Daj testo kot eno uro, nato pa razdeli na manjše dele in se valijo v snope vsak. Dajemo svežnji testa prišel še pol ure, nato pa pečemo kruhke na 200 stopinj za 10-12 minut, ne pozabite obrniti palico na drugo stran.
Video: Kruh brez gnetenja! Ciabatta - Italijanski kruh. recept Ciabatta
Video: Italijanski kruh "Ciabatta" Recept 5 minut
Video: fokača in Ciabatta. Italijanski kruh v vašem domu
- Polnozrnat kruh
- Kruh z otrobi
- Kako pečemo kruh v pečici?
- Pšenica in rženi kruh
- Rženi kruh vzhajano
- Rženi kruh v pečici
- Krema kruh
- Ciabata kavo
- Gorčica kruh v kavo kruh
- Kruh brez kvasa v kavo kruh
- Kruh v multivarka
- Kako pečemo kruh v kavo kruh?
- Čebula kruh v kavo kruh
- Rženi kruh v kavo kruh
- Ciabatta doma
- Italijanski Ciabatta
- Italijanski fokača
- Ciabatta - recept
- Domač kruh kvas v pečici
- Rozin kruh
- Kako speči rženi kruh v pečici doma?