Smetanovi omaki 7 originalni recepti

Omake dopolni in izboljša okus jedem. Zdaj vam bom povedal nekaj zanimivih receptov za kremasto omako.

Klasična kremasto omako

sestavine:

• krema 20% maščob - 200 ml;
• moke - 1 žlica. žlico;
• masla - 1 žlica. žlico;
• sol in poper - po okusu.

priprava

Na suhi ponvi prepražimo moko, dokler ne pridobi zlat odtenek. Nato dodamo maslo in temeljito mešamo, dodamo smetano in prinese zmesi do vrenja, kuhamo 2-3 minuti mešanja. Dodamo sol in poper po okusu.

Krema omaka z gobami

sestavine:

• Sveže gobe - 200 g;
• Česen - 3 stroki;
• smetana - 1 skodelica;
• 4 žlice masla. žlice;
• zelišča, sol, muškatni orešček, mlet črni poper - po okusu.

priprava

V ponvi raztopite maslo, mu je česen prebresti tiska. Po 3 minutah dodamo gobe, narezane plošče. Kuhajte še 5 minut, nato nalijemo v smetano, kuhamo vse skupaj 10 minut na majhnem ognju, sol, poper, dodamo muškatni in sesekljane zelišča po okusu.

Kremni "Alfredo" omako

sestavine:

• maslo - 50 g;
• maščobe smetana - 250 g;
• Česen - 1 strok;
• nariban parmezan - 1,5 skodelice;
• sesekljan peteršilj - 3 žlice. žlice;
• sol in poper - po okusu.

priprava

V ponvi stopi maslo, vlijemo v smetano in kuhamo 5 minut, nato dodamo sesekljan česen in sir, zelo hitro vse premešamo, dodamo peteršilj, sol in poper po okusu in odstranitev omako iz toplote. Če želite videti omaka je debelejši, dodamo 1-2 žlički moke.

Francoski smetana omaka za solate

sestavine:

• rastlinsko olje - 150 ml;
• kis - 70 ml;
• . Gorčice - 1 TSP;
• šalotke - 1 PC;.
• krema 25% maščob - 3 žlice. žlice;
• . Suho solatni zelišča - 1 TSP;
• sol, beli poper - po okusu.

priprava

Zmešamo olje, kis, solato zelišča, sol in poper. Melenko sesulo šalotko in dodamo k omaki. Tam je prav tako gorčica in premešamo. Nato širi smetano in spet moti, če potrebujete več sol in poper po okusu. To je vse, kar lahko ponovno napolniti solate!

Kremni gorčično omako

sestavine:

• Krema - 350 g;
• Gorčica - 2 TSP ;.
• Broth - 150 g;
• maslo - 30 g;
• sol - po okusu.

priprava

Mi bi juho, da zavre in začne namakanjem smetano, med nenehnim mešanjem. Zdaj dodamo gorčico in kuhamo mučil omaka 3-4 minut, ne da bi prekinili pot. Po tem, dodamo sol in poper po okusu, ga odstranite z ognja in dodamo maslo. Na koncu whisk končna masa vilice.

Nizozemski smetanovi omaki

sestavine:

• masla - 250 g;
• limoninega soka - 1 žlica. žlico;
• rumenjaki - 3 kos,.
• sol, poper.

priprava

V vodni kopeli taline maslo. V rumenjake, dodamo ščepec soli in jih stepemo, dokler puhasto stanju peno, ki uvaja stopljeno maslo, dodamo limonin sok in poper po okusu.

Kremni testenine omako

sestavine:

• maščobne krema - 125 ml;
• slanine - 450 g;
• nariban sir - 80 g;
• šalotke - 4 kos,.
• Čebula - 1 kos;.
• rumenjakov - 3 kos,.
• Česen - 1 strok;
• olivno olje - 5 ur žlice ;.

• sol, poper.

priprava

Ponev segrejemo oljčno olje, dodamo, da je sesekljano šalotko in jo pogasiti do mehkobe. Nato pa čebulo, narezan pol obroči, Fry 5 minut in širjenje slanino, narezano na rezine. Fry do pol je kuhan, dodamo sesekljan česen in odstranite posodo z ognja. V globoki posodi, premagal rumenjake, vlijemo smetano, dal sir, sol in poper po okusu. na testenine Prvi namaz čebula zmesi s slanino in top zaliti jajčnega krema maso, in nato vse skupaj mešamo.

Video: Pečen losos s smetanovi omaki. Recept iz šef

Video: smetanovi omaki

Video: Testenine z rdečo ribe v smetanovi omaki

Video: Julia Vysotsky - Slive v vinski smetanovi omaki