Raca, polnjene zelje

Težko si je predstavljati raco pečeno celoto na normalno Vsakdanje večerjo, vendar kuhati polnjene ptice na dopustu - je drugo vprašanje. Če praznovanje ni daleč, potem preizkusite enega izmed receptov spodaj predstavljenih polnjene raca

Duck polnjene z zeljem in jabolki v pečici

sestavine:

• raca trup - 1 kos. (približno 1,5 kg);
• kislo jabolka - 2 kom;.
• kislo zelje - 230 g;
• Čebula - 70 g;
• česen drobnjak - 4-6 kom.

priprava

Segrejemo malo olja v ponvi in ​​ga postavite v kislo zelje, in s tem, jabolka in čebulo, narežemo na koščke enake velikosti. Pri polnjenju pustite sok, dal v ponev z česen drobnjakom, vse velikodušno sezono z morsko soljo in odstranite iz toplote - polnjenje okusi sestavin že pomešani. Zapolniti luknjo v trupov raca zelje in jabolka, in zaklepanje dovod nabodalo s. Bird Feet povezujejo med seboj.

Kuhanje polnjene raco traja 45 minut na 185 stopinj, nato pa še pol ure pri 220 stopinjah.

Polnjene raca v pečici

Ni potrebno, da v celoti pečemo vse ptice, poskusite zamenjavo celotnega trupa sam raca noge in prsi, to storimo v naslednjem receptu.

sestavine:

• raca dojk - 640 g;
• zelje - 170 g;
• pest suhih sliv;
• Bacon - 60 g;
• timijan, morska sol - ščepec.

priprava

Čisto slivov berry iz kosti in jih sesekljamo. Zdrobljena suho sadje, da se povežejo s kislim zeljem. V ponvi prepražimo rezine slanine, in ogrevana z oljem, uporabljajo za kuhanje zelje, vse o vsem - 4-6 minut. V zadnji sezoni polnjenje timijana in soli.

Račje prsi, reši na način "knjige" na rezine dajo nadev, pokrijemo z drugo polovico in Wrap vrvice. Pečen polnjene votek je treba pripraviti na dolžnosti 180 stopinjah 40 minut.

Kako kuhamo na polnjene z raco v pečici v celoti?

sestavine:

• maslo - 35 g;
• Zelje (srednje velikosti) - 1 kos;.
• nagelj - 5 brsti;

• lovor - 2 kosa;.
• vinskega kisa - 45 ml;
• slive - 7 kosov;.
• Sladkor - 10 g;
• raca trup - 1 kos. (Približno 2 kg).

priprava

Združevanje pečico do 180 stopinj, taline maslo in pražite žigu razrezane zelje s nageljnovih žbic in lovor. Za mešanico dišečih put kosov suhe slive in potresemo z vsemi sladkor in kuhamo, dokler se ne caramelize. Izpolnite raco polnjene zelje in pečemo 45 minut.

Video: The Dinner Party, Vladimir Vasichev, 4 dan, 2015/12/03

Video: Duck Polnjene Krompir