Kako škripcih slanino doma?

V nadaljevanju bomo podrobno pojasnite, kako obdelali slanino doma, za odlične rezultate in jih izkoriščajo naših priporočil, boste lahko, da bi tak prigrizek sam.

Kako škripcih slanino s plastjo česna v slanici, v banki?

sestavine:

• s plastjo maščobe - 2 kg;
• sol jodirana - 200 g;
• filtrirana voda - 1 liter;
• Česen - 7-9 zobje;
• grah poper - 1 pest;
• lovorjev list - 4-5 kom;.
• zemlja sladko papriko - po okusu;
• tleh rdeča paprika - po okusu;
• zmleti poper - po okusu.

priprava

Najprej vodichku segreje do refluksa, dodamo sol in mešamo, do popolne raztopitve kristalov. Nato odstranimo slanice z ognja in daje popolnoma ohladi. Salo s plastmi narežemo na podolgovate kose debeline približno pet do sedem centimetrov in dolžine optimalno za umestitev v banki, ki naj bi soljenje. Zdaj čisto česen, ga stiskali prek tiska in zbadanje, ki so posledica pritiska česen rezine slanine. Lahko naredite malo drugače. Olupljen česna narežemo na dva ali štiri rezine slanine in mast kosov.

Nato kose ohlapno določena v bankah, premik plast lovorove liste in interspersing grah poper in izpolnite ostyvshim slanico, tako da v celoti pokriva vsebine. Dye predoblik stati na sobni temperaturi dva-tri dni, nato pa jo odstranite v hladilniku in se hranijo še pet dni do tri tedne. Dan pred uporabo ekstrakt maščobnih kosov iz slanice, obsushivayut, rub z zmesjo iz mletega črnega popra in papriko, zaviti v pergamentu, sledenju papir ali folijo in jo namestimo v zamrzovalnik. Naslednji dan, maščoba lahko težaven.

Kako hitro in okusno škripcih slanino doma s česnom in poprom?

sestavine:

• koli maščob - 2 kg;
• sol jodirana - 400 g;
• filtrirano vodo - 1,7 l;
• Česna - 2 glava ali okus;
• grah poper - po okusu;
• lovorjev list - 4-5 kom;.
• grah piment - za okus;
• začimbe, da izberejo - po okusu;
• tleh rdeča paprika - po okusu;
• zmleti poper - po okusu.

priprava

Slanino narežemo na kose velikosti nekoliko manjše roke in se mu shpigovanie. Olupljen in narežemo na pol česen zoba vstavijo v globokih rezov od polovice do dveh centimetrov, in grah piment dal v manjših zareze. Znesek česna in popra opredeliti okus in želene ostrine prigrizke.

Polnjene s rezine rub mešanico na vrhu tal rdečega in črnega popra in vsemi začimbami in začimbe za vaš okus. Smo se jim blizu drug drugega v posodi emajl ali steklo in ohladi samo izpolniti toplo stanje s slanico. Za njegovo pripravo vodichku ogreje, da zavre, dodamo sol, vrgel lovorove liste, grah dišeči in grenke poper želene Arome, pustimo vreti tri do pet minut, in odstranite iz toplote.

Odločeni smo posodo maščob v slanici več ur pri sobni temperaturi in nato odstranimo en teden v hladilniku. Po času pridobiti kose začinjeni medija obsushivayut serviet ali papirnate brisače, pakiranih v pergamentu in shranimo v zmrzovalniku.

Video: Soljenje maščobe v domači suho soljenje

Video: Kako škripcih slanino doma Salo v slanici

Video: FAT maščobnih Recepti v slanici doma slanino v slanici doma