Pečen pršut s puranom doma

Zdaj kuhana svinjina, da skoraj vsako meso in, seveda, purana. In zagotovo, svinjina iz te ptice dobili odlično, zato trenutno za vas dve kuhanje recept: pečico in multivarka.

Kako kuhati kuhana svinjska trebušnim purana doma v pečici - recept

sestavine:

• pol Turčija prsi - 1,2-1,5 kg;
• voda - 1 liter;
• Česen - 4 stroki;
• mešanica paprike;
• pekoče paprike;
• paprike - 2 TSP ;.
• koriandra fižol;
• . Bazilika - 1 TSP;
• . Origano - 1 TSP;
• gorčica "Ruski" - 1 čajna žlička ;.
• rastlinska olja - 60 g;
• soli - 120 g

priprava

Polovica prsi (seveda brez kosti) Wash in odlepite folijo z nožem, maščobe, žil in vse, kar je treba je kuhana svinjina. Nato je treba perutnino (za prosolilos Bilo sočno) ima približno 3 ure v slanici soli. Torej, v ustreznem vsebniku, nalijemo vodo in vlijemo sol. Ne smemo pozabiti, da temeljito premeša do dna, ne monokristala, ali ostanka soli, nato nižjega na prsih. Če je meso ni v celoti pokrita, dodamo vodo. Med prosola Turn mesa večkrat. Nato vleče prsi slane vode je treba oprati in zavit v brisačo odtok.

Medtem sesekljamo česen rezine za dolgo shpigovki. Povežite ostale sestavine in dobro premešamo. V naslednjem koraku boste potrebovali dolg nož širine ne več kot 2 cm, so se globoko punkcijo vendar ne pravokotno na kos mesa, kot je bilo, skupaj najmanj in pod kotom in ga ne odstranite. Česen namočite v mešanico začimb in olja, ga dal na nož in ga potisnite s prstom globoko v dojki, lahko uporabite sredstva pri roki. Tako je v vsakem punkcijo investirati nekaj strokov česna. Zdaj tudi obmazhte marinirana prsi, če ne celo malo preveč leni, da še boljši, nato pa ga zavijemo v folijo in pustimo, da se marinira za 24 ur v hladilniku. Ob vrnitvi iz hladilnika, brez filma in pustiti meso samo uleže na kuhinjski mizi, za približno eno uro. Folija mora biti zaviti kakovost mesa, zrak ne noter, skrbno se prepričajte, da na vseh straneh ni bilo niti ene reže. Potem predloži prihodnje kuhano svinjino v ogreti pečici na 250 stopinj, in takoj znižati temperaturo na 200 in počakajte 35-40 minut. Sedaj folije razširiti, povečanje temperature do 250 in ga prinese pripravljenosti 10 minut.

Domov pečen puran v multivarka

sestavine:

• pol Turčija prsi - 1,2-1,5 kg;
• voda - 1 liter;
• korenje - 1 PC;.
• Česen - 4 stroki;
• mešanica paprike;
• pekoče paprike;
• paprike - 2 TSP ;.
• koriandra fižol;
• hmelj-suneli . - 1 TSP;
• . Kurkuma - TSP;
• . Gorčično fižol - 1 TSP;
• Posušen česen - TSP ;.
• Olivno olje - 60 g;
• sol - '60

priprava

Prsi dobro pranje, znebili maščobe, žile, in film, če sploh. Razredčimo soli na liter vode, gnete dobro, pri čemer oborine soli, nato pa to meso prelijemo z vodo, ki jo prekriva v celoti. Na ta način je puran prosalivaetsya približno en dan. Nato sperite in osušite purana.

Za kuhano svinjske masti prihodnje česen narezan po dolžini in korenje v dolge rezine 3-4 cm. Ostale sestavine povezati in dobro zmešamo. Nož potrebuje dolgo in širok, ne več kot 2 cm v širino, ne pa punkcija po prsih, seveda bo pod kotom, ampak bistvo je, da so bili korenček in česen, tako v zvitkih, bližje sredini. In zato se ne vleče ven nož, obmoknuv v začimbe korenje in česen pritiskom do konca punkcije. Potem že zabeljeni meso vtrite mešanico ste jih naredili, in ga dal v rokav za peko, za 3-4 ur naravnost in promarinuetsya prsi.

Meso v perforirano rokav črto zgornjega mesto v multivarku in omogočanje načina "peko" za 1 uro. Ampak 10 minut pred finalom, skrbno prestregla cev in nato skoraj pripravljeno kuhano svinjino.

Video: Recept jesetra-usta zalivanje puran - Vse bude dobre. Izdaja 712 od 11/26/15

Video: Meso v restavraciji. Domač pršut.

Video: pečena šunka