Gosi v tulcu

Perutnina je še posebej primeren za pripravo prazničnih jedi, kot so gosi se lahko kuhana v pečici v rokavu, vam povem, kako to storiti.

Seveda, gos, pečen v celoti v rokav, z jabolki v trebuhu izgleda zelo impresivno na mizi na krožniku. Vendar pa se pripravlja že dolgo časa, poleg tega pa je treba narežemo na koščke.

V še eni izvedbi lahko posamezni deli so pripravljeni gos karkasa tulec, ki je bistveno ugodnejša: dojke - pečemo in preostalih delov kuhanja druge jedi, kot so juhe brozge, pečenka. Vzemite kramp.

Gos z jabolki v roko celoti - recept

sestavine:

• gos - 1 HGT srednje velikosti 2-3 kg (tako, da se prilega v pečici);
• jabolka sladko in kislo;
• limona;
• česen;
• Zmes poper (črni in rdeči);
• sol.

priprava

Brez drobovja, ožganine na odprtem ognju in rafinirano gos trupa brez nog, glave in zbadanje vratu z mešanico soli in popra. Shpiguem česen rezine z ostrim nožem. Skozi trebuhom ležala v notranjosti trupa, narežemo na velike debele rezine jabolk (prej jih je treba posuto z limoninim sokom). Trebuh je bolje, da šivanje bombaž kruto belo nit. Gos paket v kulinarični rokav (komercialno gospodarskih sektorjev) narediti več lukenj in pečemo 2,5-3 ure. Pred serviranjem odstranimo nit.

Gosi v tulcu (peče dojk) - recept

sestavine:

• gosi prsi - 1-2 kosov;.
• koriander in peteršilja;

Za omako:

• stopljeno maslo;
• limona;
• česen;
• pekoče paprike gorenja;
• Zmlete začimbe.

priprava

Gosje prsi je mogoče zmanjšati s kostmi ali zmanjšati. Kuhanje omako: dodati v stopljenim maslom povešanje česen, limonin sok in poper. Čakamo na 5 minut in filtrirana skozi cedilo. S to krtačo olje zamazan obilno dojke omaka, je pakiran v rokavu, kar je več lukenj in pečemo 2 uri. Če želite Hrustljavo svež, v zadnjih 20 minutah kuhanja, razširite paket in pečemo na varnem. Končni peče v tulec gos rezom materino rezine (prva polovica po dolžini in nato križne filamentov).

Pečena gos dobro služil z sladko in kislo pikantno omakoin Okrasimo lahko katera koli, na primer, zelje, krompir, riž, polenta, mladi fižol, čičerka, itd

Z Gusyatin fit skoraj vsako namizno vino ali močno okusno Special (madeira, sherry, vermut), kot tudi sadno žganje, pivo.

Video: proslav gos peče v rokavu

Video: Božična gos v pečici. Recept za gos z jabolki v sleev

Video: goose v rokavu, v pečici, okusna, hrustljava, ponudba mesa

Video: Goose v luknjo v pečici. Goose z jabolki. (Recept)