Kako okusno kuhati jagnje?

Lamb je osnovna meso za mnoge narode na svetu, kot posledica, ki je za stoletja izumiti veliko receptov in načinov kuhanja. V naših receptih smo se pogovarjali o načinih znebi nenavadnega vonja mesa in desni priprave za kuhanje.

Kako okusno in hitro pripravo jagnjetine brez vonja ponev - recept

sestavine:

• jagnje - 1 kg;
• kefir - 1 L;
• čebule - 3 kos,.
• rastlinsko olje - 100 ml;
• Česen - 2 stroka;
• koper - žarek;
• koriander - 4 vejice;
• majaron - 5 g;
• timijan - 4 vejice
• poper;
• sol;

priprava

Meso cvrtje z maščobo, je zaželeno, da izberete, potem je verjetnost, da bo suha zmanjša, in meso postane veliko bolj okusna, ko pečen v svojem maščobe. Ovce ne izpira in reši v majhnih porcijah, vsaj 100 gramov. V ponev vlijemo jogurt, da Vmešajte origana, nasekljano zelenicah in stisnite česen, nato pa spet meso in dobro premešamo. To marinade ni enostavno odstrani vonj, vendar se prepričajte, da je meso mehkejše in bodo potrebovali le 5-6 ur za mariniranje, če pa imate čas, lahko marinirati več.

Po mariniranje za izpiranje meso dobro in suh z brisačo, nato postavimo v segreto ponev z oljem. Pri visoki temperaturi prepražimo približno 3-4 minut, nato zmanjšajte temperaturo in dodamo vročo vodo, tako da je poravnan z mesom. Ko voda zavre oddaljen vsypte mesne rezine čebula pol obroči, dodamo sol, poper, in dviga temperature. Pripravljenost se določi glede na stanje čebulo in rjave kosov mesa.

Kako okusno kuhati jagnje v pečici?

sestavine:

• zadnja etapa jagnjetine - 1 kos.
• Thuja ali rožmarin - 5 veje;
• . Zira - 1 TSP;
• poper - 5 g;
• sol.

priprava

Za peko je bolje, da ne pridobijo paro jagnje, in trajna, da je po zakolu visela na hladnem, za nekaj dni. Čeprav je posušen, bo meso je bolj nežen in še veliko več, so primerni predvsem za peko.

Prvi korak je, da se odstranijo vrhnjo plast celotnega stopala površine, ta film preprečuje pripravljeno meso, poleg tega je lahko čipov po izkoščevanje. Na področju kolka kosti je potrebno narediti rez in odstranite veno tam nahaja, in je vir vonja. Če ste še vedno izkazalo, sprednjo nogo na lopatice, mora trikotna kost odstraniti, to ni težko. Po dobrem pranje in suhe noge, mel roke zelenih vejic rožmarina ali arborvitae z grobo soljo, potresemo meso, naredi isto stvar z Zira, in nato potresemo s poprom. Zdaj morate Masiranje sol in začimbe v mesu, vendar brez fanatizma, ne poškoduje celovitost kos. Nato pa nogo in ponovite prejšnji postopek s soljo in začimbami.

Leg zaviti v folijo, tako da izstopajo sok, na noben način ne bi mogel pobegniti, ker lahko to stanje spremeni v popoln polom, meso je zelo suha in težko. Prva priprava stopnja poteka pri temperaturi od 230 stopinj, približno 40 minut, nato segrevanje zniža na 170-180 stopinj, in čakati še 2 h. 10 minut do konca, lahko razporedi folije nogo obori vlijemo sok in povečanje toplote do 250 stopinj.

Kako okusno kuhati jagnje v kotlu?

sestavine:

• jagnje - 1,5 kg;
• bučke - 0,5 kg;
• maščobe kurdjuchnyj - 150 g;
• čebula - 400 g;
• korenje - 300 g;
• pivo - 500 ml;
• peteršilj;
• koriander;
• kumina;
• poper;
• sol.

priprava

Lahko uporabite katero koli od jagnje, ampak seveda vedno okusnejša meso s kostmi. Odstranite folijo iz mesa, sperite in osušite, in šele potem, ko je rez ni majhna, dele.

Chop maščobo in ga v kotlu, tako da se bo taljenje, nato odstranite ocvirki in dal delov mesa, Vse jagnjetina ni treba dati pravico, da je prazna in sok ne bo pečen. Sesekljajte čebulo pol obroče in se veže na že dobro praženo-mesa, in ko se izgubi barvo in postane transparenten, je možno postaviti sesekljan korenček na skodelico. Pripravljenost korenja lahko dodamo sol in začimbe, nato nalijemo pivo in zapre pokrov, dušimo jagnje ne sme biti manj kot eno uro, in tekočina pivo treba popolnoma izhlapi in pusti le okus. Odstranite meso in potresemo zelo drobno sesekljane zelenice, preostanek pa v kotel omaki dal narezane bučke krogi le 5-7 minut in dodatno jed je pripravljena.

Video: Kako enostavno in okusno kuhati jagnje

Video: Lamb v pečici. Kako okusno kuhati jagnje