Kapustnyak z gobami

Kapustnyak - nacionalna jed na Poljskem in v Ukrajini, so prav tako priljubljena v Belorusiji, Rusiji, Moldaviji in drugimi slovanskimi narodi. Kapustnyak - debel juha, je glavna sestavina zelje, sveže ali fermentirani, se doda tudi riž ali proso, korenje, včasih krompirja, paprike (sezonsko) in nekaterih drugih sestavinah. Kapustnyak pusto ali se lahko pripravijo na podlagi juho. V različnih nacionalnih in regionalnih kuhanje kapustnyaka različnih izvedbah, vse na recept lastne posebnosti, kot so kislo zelje predhodno oprati v Ukrajini, na Poljskem, nasprotno, dodamo zelje slanico.

Povejte nam, kako kuhati okusno kapustnyak z gobami.

Kapustnyak z gobami

sestavine:

• kislo zelje sveži ali - približno 700 g;
• sveže gobe (beli, ali ostrig gobe) - 500 g;
• riž - 4-5 Art. žlice;
• mast surovo za ocvirki - majhen kos;
• Korenje - 1 kos;.
• čebule - 2 kom. ;
• začimbe (lovorov list, poper, grah, roza);
• Različne svežih zelišč (peteršilj, koper et al.);
• česen.

priprava

Če kislo zelje (fermentiran bolje, ne slano), se ga operite pod mrzlo vodo v cedilo in Vrzi - naj odtoke. Če svežega zelja, samo nashinkuem.

Mi se izrežemo ocvirkov na majhne kocke, jih damo v ponev in ogrevana z oljem. Nekoliko spasseruem maščobe nasekljano čebulo. Dodajte narezano korenje in gobe. Kuhajte vse skupaj na majhnem ognju, občasno premešamo lopatice približno 15-20 minut, nato dodamo zelje, izperemo riž in začimbe. Namesto riža lahko uporablja proso. Nadalje kuhamo še 8 minut, nato nalijemo juhe (goveje ali piščanca, na primer) ali vodo. Zdaj smo kuhamo vse skupaj za 8 minut. Na koncu lahko dodamo zelje škripcih (1/4 celotnega volumna). Dodate lahko tudi 1-2 žlica kapustnyak. žlici paradižnikove paste. Pripravljen kapustnyak zlijemo v juho plošč ali skodelic. Lahko začiniti kapustnyak česen in toplo rdečo papriko in potresemo s sesekljanim zelišči. Prav tako lahko izpolnite kapustnyak pred jedjo malo kisle smetane.

Da bi bila jed bolj krepko, ga lahko dodate kapustnyak z gobe kose mesa, ki so kuhane juhe. Takšna bogata odlična jed za kosilo kot glavni ali edini.

V izvedbah, na tešče in vegetarijance različnih vrst lahko v pripravo ne kapustnyaka uporabljati maščobe, ki jo nadomešča z naravnim maslom ali zelenjave.

Video: Kapustnyak z gobami v rebra svinjine - Kulinar24TV

Video: Dish samec kapustnyak z gobami

Video: Slasten kislo zelje v multivarka, recepti zelja, kako kuhati zelje